La storia della farina per la pizza a Napoli nel racconto di Giuseppe Vesi
“La mia pizza gourmet? Ha radici antiche. La prima ricetta è la pizza del ‘700. Agli albori – spiega lo chef Giuseppe Vesi – la farina raffinata non esisteva, perché…
Cilentina, la Pizza Cilentana te la fai a casa con la box innovativa
Parte il progetto Cilentina, una Box completa per ricreare la pizza secondo la tradizionale lavorazione delle massaie cilentane, che parte dall’entroterra Cilentano e arriva sulle tavole degli italiani. La magia,…
Domani 26 febbraio Macerata Campania su Linea Verde Rai Uno. In pizzeria da Luca Doro e i Bottari
Linea Verde Rai in Terra di Lavoro: A Macerata Campania per Santantuono e il Maestro Pizzaiolo Luca Doro. Terra di Lavoro e le sue eccellenze ancora al centro di una…
Un lustro di Arte del Pizzaiolo napoletano in lista Unesco, l’evento di celebrazione a Napoli
Sarà celebrato mercoledì 7 dicembre a Napoli, alle ore 9.30, presso la Casina Pompeiana della Villa Comunale, il 5° anniversario (2017-2022) del riconoscimento de “L’arte del Pizzaiuolo Napoletano” nella Lista…
In Giappone la Pizza Napoletana diventa corso universitario, pizzaiolo nominato professore
Un lungo autunno caldo quello che sta vedendo AVPN (Associazione Verace Pizza Napoletana) protagonista di una serie di appuntamenti in tutti gli angoli del pianeta. Una serie di missioni partite…
A Gustus presentata Miscake con Mozzarella e Ricotta di bufala dop, dolce per pizzerie di Marco Merola
Nei giorni di Gustus a Napoli ho avuto l’onore di coordinare la presentazione di Miscake, a cura dei Consorzi di Tutela di Mozzarella di Bufala campana dop e ricotta di…
Pizzaioli Veraci apre al Vomero, un forno è dedicato al Gluten-Free
Altra bella notizia per i pizzalover glutenfree a Napoli Con un locale accogliente e festaiolo “Pizzaioli Veraci” ha appena aperto al Vomero con due forni, dedicando al Gluten Free pizza…
In Giuria solo Pizzaioli, la positiva particolarità del Best Pizzeria AVPN
Un 2022 ricco di soddisfazioni, che vede ora ai nastri di partenza la quarta edizione di Best AVPN Pizzeria, il contest a cura di Associazione Verace Pizza Napoletanabasato sulla sfida…
Nuova Pizza di Giuseppe Vesi, la “Bacolese” dedicata a Vincenzo Salemme
Giuseppe Vesi dedica una pizza a Vincenzo Salemme e al suo spettacolo “Napoletano? E famme na pizza”. L’idea è nata per fare luce su alcuni diffusi stereotipi in cui anche…
Olio su Pizza, incontri di abbinamento in pizzeria
Dal 19 ottobre prendono il via i Mercoledì dell’Olio, 4 appuntamenti in pizzeria organizzati dall’APROL Campania, l’Organizzazione dei Produttori Olivicoli della regione, per avvicinare i consumatori all’affascinante mondo degli oli…