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Itinerari del Gusto

Lo Zafferano negli impasti della Pizza, evento da Luca Doro

Inviato il 23 Gen 2019

Lo Zafferano si sta affermando notevolmente nella ristorazione locale grazie all’impegno dell’Associazione  Zafferano di Terra di Lavoro che riunisce 25  produttori impegnati nella  coltivazione della pregiata spezia e alla passione di ristoratori e pizzaioli. Domenica 27 Gennaio dalle ore 19.30,  ad interpretare  lo zafferano negli impasti della pizza sarà Luca Doro nella sua Pizzeria Doro […] Continua a Leggere

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Wine news

Donne del Vino della Campania, i nuovi organismi

Inviato il 22 Gen 2019

C’è aria di festa a Villa Falanghina, a Pozzuoli, sede in cui è stata eletta la nuova delegata delle Donne del Vino della Campania Valentina Carputo, giovane donna del vino impegnata da sempre nel settore in qualità di produttrice dell’Azienda Carputo Vini, che sarà in carica per il prossimo triennio. Numerose le donne del vino presenti che […] Continua a Leggere

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Agricoltura e Pesca

Formaggi in Campania, gli appuntamenti tecnici e la rassegna-concorso

Inviato il 19 Gen 2019

Importanti appuntamenti per il mondo dei casari della Campania, con  l’Assessorato Agricoltura della Regione Campania che invita le aziende casearie della Regione a partecipare agli incontri di seguito indicati: Giovedì 17 gennaio 2019, ore 17.00, presso la Biblioteca Comunale di Piano di Sorrento, Via delle rose, 32- Piano di Sorrento (NA); Mercoledì, 30 gennaio 2019, […] Continua a Leggere

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Editoria e Opportunità Export

La scuola Dolce e Salato al Sigep di Rimini

Inviato il 19 Gen 2019

La scuola Dolce & Salato di Maddaloni (CE) è  tradizionalmente, presente alla 40a edizione di SIGEP, il Salone Internazionale Gelateria, Pasticceria e Panificazione Artigianali, in programma alla Fiera di Rimini da oggi  sabato19 a mercoledì 23 gennaio. Un importante appuntamento che vedrà coinvolti i docenti e i maestri “Delfini” dell’istituto di formazione con le loro storie ed un repertorio […] Continua a Leggere

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Vino e non solo

Master of Food Vino con Slow Food, le date in Campania

Inviato il 19 Gen 2019

Iniziano gli appuntamenti con i master Of Food dedicati al Vino organizzati da Slow Food, una buona opportunità per iniziare ad apprendere i fondamenti dell’avvicinamento al mondo dell’enologia o semplicemente del bere bene;questi gli appuntamenti in partenza,a Sorrento e a Caserta.  Domenica 20 gennaio dalle ore 18.00, avrà inizio una nuova edizione del Master of […] Continua a Leggere

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Novità enogastronomiche

Michele Croccia, pizzaiolo contadino del Cilento

Inviato il 11 Gen 2019

Il destino lo si incontra quasi sempre per caso, la storia di Michele Croccia ne è l’ennesima dimostrazione.  A 18 anni, con in tasca un diploma di Perito Elettrotecnico, è partito dal tagliare mozzarella e pomodori, preparare condimenti e colori che il pizzaiolo – quello ufficiale – si sarebbe dilettato a mettere sulle pizze di lì a […] Continua a Leggere

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Dire, Bere, Mangiare

Gdo e Sicurezza, il sistema dei controlli

Inviato il 11 Gen 2019

La qualità e la sicurezza alimentare nei supermercati italiani sono garantite da un ecosistema articolato, preso a modello da diversi Paesi Europei. Venticinque organi e autorità preposte effettuano controlli sistematici ai quali vanno ad aggiungersi tutti gli enti esterni selezionati dalle diverse imprese distributive per le proprie attività di autocontrollo. Nel 2017 sono stati effettuati […] Continua a Leggere

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Passione Verde

CasertaYoung ecco la Caccia al Tesoro Il segreto dei Borbone

Inviato il 09 Gen 2019

Dalla passione per il sociale, dal sentimento di affezione ai luoghi e dalla forza morale profusa nel tentativo di riscatto della dimensione culturale cittadina, il comitato Caserta Young promuove la prima edizione della “Caccia al tesoro: il Segreto dei Borbone”, una manifestazione di interesse socio-culturale ideata per gli studenti degli Istituti Superiori di Caserta iscritti […] Continua a Leggere

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