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Novità enogastronomiche

Esperienze Borboniche a Primavera all’Archivio Storico

Inviato il 21 Mar 2019

La cucina e la natura sono strettamente legate: l’interesse per la cucina non deve mai superare il rispetto per il cibo, e dunque per i frutti che la natura offre solo in determinati periodi dell’anno. Era questa una regola “aurea” per i monzù, ovvero i cuochi dei Re, che utilizzavano ortaggi, verdure, agrumi e altri […] Continua a Leggere

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Agricoltura e Pesca

Agrocepi a convegno a S.Agata dei Goti su Distretti,filiere,reti

Inviato il 21 Mar 2019

Agrocepi Federazione Nazionale Agroalimentare unitamente a Cepi ( Confederazione Europea per le piccole e medie Imprese), intendono promuovere a Sant’Agata dei Goti (BN) per Venerdì 22 Marzo alle ore 17,30 presso la Sala ex-Cinema Italia, un Convegno utile al confronto con tutti i soggetti istituzionali, per favorire nuovi modelli di sviluppo per l’agroalimentare e per […] Continua a Leggere

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Editoria e Opportunità Export

Mozzarella Dop in Olanda con gli 007 antifrode alimentare

Inviato il 21 Mar 2019

Oggi e domani il Consorzio di Tutela Mozzarella di Bufala Campana Dop è a L’Aja, in Olanda. In occasione del seminario di formazione promosso dall’Europol (l’Agenzia per la lotta al crimine nell’Unione europea) il direttore del Consorzio, Pier Maria Saccani, sarà a confronto con gli 007 europei sulle frodi alimentari e nella sua relazione illustrerà l’esperienza […] Continua a Leggere

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F1

Vino e non solo

La rinascita del Camaiola, nel Sannio enoturismo anche su due ruote

Inviato il 20 Mar 2019

‘La rinascita del camaiola’ e ‘Camaiola Wine Festival – Anteprima Vinitaly’: due intense settimane per preparare la partecipazione al Vinitaly, il salone internazionale dei vini e dei distillati in programma a Verona dal 7 al 10 aprile. In questo primo fine settimana, la ricca programmazione prevista nell’ambito del progetto ‘Cantine al Borgo – Luoghi e […] Continua a Leggere

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Itinerari del Gusto

Le domeniche dei Presidi, in gita col pizzaiolo

Inviato il 19 Mar 2019

Pasquale Serra in circa 3 anni, ha raggruppato all’interno della sua pizzeria di Frattaminore in provincia di Napoli, oltre 45 presidi Slow Food, che magistralmente utilizza sulle sue pizze, in abbinamento ad altri prodotti di grande qualità, sempre nel massimo rispetto della stagionalità ed in perfetto equilibrio tra loro. Questa sua spasmodica ricerca nasce dalla […] Continua a Leggere

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Wine news

Sannio Falanghina parte da Matera

Inviato il 19 Mar 2019

Entra nel vivo la macchina organizzativa di Sannio Falanghina “Città europea del Vino 2019”, il prestigioso riconoscimento assegnato al territorio beneventano da Recevin, la rete delle 800 Città del Vino presenti in 11 Paesi europei.Il 25 marzo, a Matera, la capitale europea del vino incontrerà la capitale europea della cultura per presentare il progetto “BioWine”, asset portante e fondante […] Continua a Leggere

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Foto Picnic

Passione Verde

PicNic solidale alla Masseria Guida di Ercolano

Inviato il 18 Mar 2019

Sabato 30 marzo (dalle 11,30 alle 15,30) la Masseria Guida di Ercolano organizza un picnic “solidale” per raccogliere fondi da destinare ai corsi di panificazione rivolti ai bambini autistici assistiti dalla Cooperativa Brachini presso l’Istituto Antoniano di Ercolano. A tenere i corsi di panificazione, a titolo del tutto gratuito, sarà il maestro Domenico Filosa di […] Continua a Leggere

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slowfoodterredicapuaolivitifata

Dire, Bere, Mangiare

Novità Prodotti Agroalimentari Tradizionali, entrano anche Oliva del Tifata, Pera da Sidro del Matese e ‘O per e ‘o muss

Inviato il 15 Mar 2019

Pubblicato sulla Gazzetta Ufficiale n. 60 del 12 marzo 2019, è stato approvato l’aggiornamento dell’elenco nazionale dei prodotti agroalimentari tradizionali. La Campania, con 17 nuovi prodotti riconosciuti ed un totale di 531, si conferma al primo posto fra le Regioni italiane. Dall’elenco dei PAT esce la Castagna/Marrone di Serino, che ha ottenuto il riconoscimento della […] Continua a Leggere

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