Campania Slow

il giornale dedicato all’enogastronomia ed il buonvivere

Primo Piano

Il “Panuozzo alla Quagliarella”, la novità del 2010 alla pizzeria Mascolo di Gragnano

Omaggio “made in Gragnano” per il bomber del Napoli Fabio Quagliarella. Dalle sapienti mani dei maestri del panuozzo è nato il “Panuozzo alla Quagliarella”. Dalla pizzeria Mascolo in via Statale per Agerola, arriva il classico panino gragnanese rivisitato per la dedica speciale all’attaccante stabiese del Napoli. Salsiccia, mozzarella, salsa ai quattro formaggi, melanzane a funghetto, [...]

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Wine news

Vincenzo Mercurio responsabile della docenza per il ciclo formativo sul riconoscimento sensoriale dei difetti del vino

La Società VINIDEA s.r.l., leader dell’alta formazione nel settore viticolo ed enologico, in collaborazione con l’istituto Intelli’Œno, ha affidato il prestigioso incarico di responsabile della docenza per il ciclo formativo sul riconoscimento sensoriale dei difetti del vino al winemaker Vincenzo Mercurio, per Centro- Sud Italia e Isole. Si tratta di un corso di formazione di [...]

Turismo del vino

Presentazione del progetto della nuova Guida ai Vini d’Italia di Slow Food ad Avellino

Appuntamento da non perdere per i tanti appassionati ed esponenti del mondo del vino. La sala convegni della Banca della Campania di Avellino ospiterà la presentazione del progetto della nuova Guida ai Vini d’Italia di Slow Food. All’incontro, fissato per le ore 15 di venerdì 29 gennaio prossimo, parteciperanno:
Lucio Napodano - Direttore della Banca della [...]

Itinerari del Gusto

Stelle ai fornelli, il 25 gennaio alla scuola di cucina Dolce & Salato di Maddaloni

In programma a Maddaloni, in provincia di Caserta, lunedi 25 gennaio, alla scuola di cucina Dolce & Salato di Giuseppe Daddio e Aniello di Caprio, un programma gastronomico a 4 mani e 5 stelle Michelin. Ai fornelli Enrico Cerea del ristorante a 3 stelle Vittorio a Bergamo e Alfonso Caputo del ristorante a 2 stelle [...]

Agricoltura

“Terrafelix”, in mostra sistema Agroalimentare campano: ospite Carlo Petrini (Slow Food)

Venerdì 4 dicembre, alle ore 16, presso la Mostra d’Oltremare (ingresso piazzale Tecchio, Padiglione 2), sarà inaugurata la manifestazione “Terrafelix“, kermesse che fino a martedì 8 metterà in mostra l’intero sistema Agroalimentare campano, con esposizioni, vendite, incontri, eventi culturali e spettacoli.
All’inaugurazione interverranno l’assessore regionale all’Agricoltura, Gianfranco Nappi, il sindaco di Napoli, Rosa Russo Iervolino, il [...]

Editoria

“101 vini da bere” a cura di Luciano Pignataro

Un viaggio nei mille volti rurali dell’Italia, una miniera inesauribile di sensazioni e gusti, la diversità come risorsa. Dalla Val d’Aosta alla Sicilia 101 etichette da scegliere, nessuna delle quali supera i 10 euro franco cantina, tranne poche e rare eccezioni da segnalare per l’incredibile valore del rapporto qualità e prezzo.
Rossi, rosati e bianchi, spumanti [...]

Dire, Bere, Mangiare

Presenta in anteprima della nuova annata dell’olio Ravece a Taurasi

Al Castello Marchionale di Taurasi, sede dell’Enoteca regionale dei Vini d’Irpinia, all’interno del programma della XII edizione del premio Tricolle, sabato 24 gennaio alle 21,00 Slow Food Irpinia, Colline dell’Ufita e Taurasi presenta in anteprima la nuova annata dell’olio Ravece. Cultura e Cultivar si incontrano nel cuore del centro antico del Comune di Taurasi. Un [...]

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