Campania Slow

La “Ricotta di Bufala Campana” ha conquistato per l’Italia, e per la Campania, una nuova Denominazione d’Origine Protetta (DOP) contro imitazioni e falsi in Europa.
E’ così terminato l’iter per il riconoscimento dell’ambito marchio per tutelare questo prestigioso formaggio fresco, dodicesima DOP della Campania (20 sono complessivamente i marchi DOP/IGP, primato assoluto nel Mezzogiorno), la quarta [...]

Torna Vinalia, la rassegna enogastronomica promossa dal Circolo Viticoltori ed organizzata dal Comitato Vinalia, che quest’anno giunge alla diciassettesima edizione. L’appuntamento, teso alla promozione dei prodotti tipici ed alla valorizzazione del territorio, come tradizione, si terrà dal 4 al 10 agosto prossimi, nell’abitato e nei singolari spazi del maniero medievale di Guardia Sanframondi (BN).
L’iniziativa [...]

L’olio extravergine di oliva ed il formaggio pecorino saranno i protagonisti di “Storie di Uliveti & Pascoli”, manifestazione in programma a Pontelandolfo, in provincia di Benevento, sabato 31 luglio e domenica 1° agosto.
L’evento è organizzato dalla Pro Loco Pontelandolfo con il contributo dell’Amministrazione Comunale, della Camera di Commercio di Benevento, del Gal Titerno, della condotta [...]

Il “latte crudo” è stato, nelle popolazioni occidentali e medio orientali, un alimento quotidiano tradizionale. In Italia, come in tutti i paesi del mondo, dai primi anni del ‘900, per importanti problemi sanitari legati alla probabile presenza di germi patogeni derivanti dalla zona ed arnesi di mungitura, fu imposta la pastorizzazione del latte (dal premio [...]

Il prodotto in fibre, creato da Università Federico II di Napoli e Pastificio Leonessa di Cercola, conquista i nutrizionisti ed è stato selezionato per rappresentare l’Italia nel Mondo.
Da una bottega di pasta fresca al riconoscimento di Innovatori a livello mondiale. E’ in poche parole l’excursus che ha portato ieri Oscar, Luigi e Diego Leonessa, coordinati [...]

Arte, cultura ed eccellenze agroalimentari della Campania esposte a Mosca e San Pietroburgo. Un legame forte che l’arte e la moda al food di qualità della nostra regione, al secondo anno consecutivo Euro Tour porta le imprese italiane ed in particolare della Campania sui mercati della vecchia unione sovietica.
Location di prestigio come la Tsereteli Art [...]

A trent’anni dalla prima edizione della Sagra del Fiordilatte e dei prodotti tipici agerolesi, il fiordilatteFIORDIFESTA quest’anno rappresenta il traguardo di un percorso volto alla riscoperta e alla valorizzazione dei prodotti gastronomici di un territorio cha ha saputo mantenere intatte le proprie tradizioni culinarie e salvaguardare i metodi artigianali di produzione.
L’Associazione Sant’Antonio Abate, da sempre [...]

Una vetrina di prestigio per le imprese dell’agroalimentare della Campania nelle due capitali baltiche di Tallin e Riga. Nelle splendide location presentate le eccellenze del vino, olio e conserve alimentari ad un pubblico selezionato di operatori della distribuzione, ristorazione, giornalisti invitati dalla direzione dei paesi Baltici dell’ce in collaborazione con l’Ambasciata italiana di Riga [...]

Dopo il grande successo della cena romana e della cena medioevale, venerdì 2 luglio alle ore 21.00 si rinnova il sodalizio tra Gruppo Archeologico Falerno Caleno, il Museo Civico Biagio Greco di Mondragone e Slow Food Massico e Roccamonfina.
Questa volta protagonisti alla Locanda delle Carrozze a Carano di Sessa Aurunca sono i vini e le [...]

L’associazione Pro Loco Caiazzo, in collaborazione con il Comune di Caiazzo, il Coordinamento delle Pro Loco del Medio Volturno, l’Associazione Slow Food Caserta e Condotta Volturno, l’Associazione Città dell’Olio, l’Unpli Caserta e l’Associazione Cuochi Caserta, promuove anche quest’anno il concorso “I Piatti tipici del Medio Volturno” giunto alla terza edizione, con lo scopo di valorizzare [...]