Il concept nasce dalla parola tradizione, ossia dal “tradere”, per consegnare un patrimonio enogastronomico e culturale di inestimabile valore. È così che ‘A figlia d’’o Marenaro, noto brand partenopeo, inaugura una nuova apertura, un progetto enogastronomico dedicato all’innovazione, quella che parte dalla tradizione e diventa ricerca, mera sperimentazione.  E anche salvaguardia del dialetto napoletano. La […] Continua a Leggere

E’ il pizzaiolo Raffaele Gentile della pizzeria “Numero 8” di Salerno il vincitore della tappa napoletana del sesto Master Pizza Champion  riservata alla pizza senza glutine che si è svolta alla Mostra d’Oltremare di Napoli in occasione della dodicesima edizione del Salone farmaceutico b2b Pharmexpo. Nella sfida organizzata con la collaborazione di Mulino Caputo, Gentile […] Continua a Leggere

Le previsioni metereologiche davano forti precipitazioni, cielo nuvoloso, insomma nessuna possibilità di vedere le stelle. E, così, per vederle ci siamo spostati dal campo dell’astronomia, a quello della gastronomia: è bastato entrare nel noto food & drink di Pepe Mastro Dolciere, la pasticceria di Alfonso Pepe, membro dell’Accademia Maestri Pasticceri Italiani, e dei fratelli Prisco, […] Continua a Leggere

Novità di gusto in Valle di Suessola, la zona della provincia di Caserta tra Cervino e San Felice a Cancello, solcata dalla propaggine della via Appia che si immette nel Sannio, un territorio famoso per la sua tradizione di polo commerciale sin dai tempi degli aragonesi, ma anche per le colline ricche di oliva asprinia. […] Continua a Leggere

Novità non positive per alcuni grandi ristoranti campani che perdono la stella Michelin, si tratta di Il Vairo del Volturno dello Chef Renato Martino di Vairano Patenora, prima stella del casertano in ordine di tempo, un territorio in cui rimane sola Rosanna Marziale nell’olimpo stellato; perdono il riconoscimento stellato anche La Sponda di Positano, Relais […] Continua a Leggere

 Musica, gastronomia e solidarietà si incontrano a Forio d’Ischia in occasione dell’iniziativa “San Martino Festa Ammore e Vino”. Domenica 3 novembre, dalle ore 12, il centro storico di Forio d’Ischia sarà vestito a festa per la seconda edizione dell’evento il cui ricavato verrà devoluto interamente in beneficenza alla Caritas Diocesana di Ischia e alle Onlus Fiori di Giada e Catena Alimentare Nunzia Mattera. “San Martino Festa […] Continua a Leggere

Mercoledì 6 novembre alle ore 20,00 il beefbar Scelto di Messercola (Ce) organizza una cena che vedrà come special guest Luigi Salomone, lo chef che nel 2017 hacondotto il ristorante stabiese Piazzetta Milù alla conquista della stella Michelin. “Benvenuto Scelto!”, questo il titolo della serata, rappresenta per i fratelli Luigi e Pasquale Russo, giovani titolari del beefbar, l’occasione […] Continua a Leggere

Alla burgeria D’Ausilio di Napoli arriva il “Capitano Raf”, un nuovo panino con cui raccogliere fondi per l’acquisto di strumenti musicali da donare a La Scalzabanda, l’orchestra giovanile del quartiere popolare di Montesanto che ha come mission l’integrazione sociale attraverso la pratica musicale collettiva. Il panino Capitano Raf, che si ispira al nome d’arte di Raffaele D’Ausilio, […] Continua a Leggere

Si è affacciato nel panorama non solo regionale del tartufo da pochi anni, ma è subito diventato uno dei protagonisti del prezioso tubero in Campania, Pasquale Di Matteo con Tartufi il Ghiro, con sede a Vairano Patenora, cuore agricolo  di Terra di Lavoro,  è oggi uno dei fornitori di tartufo più ricercati dalla ristorazione di […] Continua a Leggere

Olio e cioccolato? In cucina è un delizioso binomio presente sulle nostre tavole molto più di quanto si creda comunemente. Il buon cioccolato abbinato all’olio, oltre che rappresentare una eccelsa combinazione di sapori, è anche un toccasana per il cuore, proprio per i benefici derivanti da due prodotti, che, abbinati insieme raddoppiano le proprietà benefiche, […] Continua a Leggere