Dazi e tutela dell’eccellenza made in Italy, missione americana per la mozzarella di bufala campana Dop. Il Consorzio di Tutela lancia il pressing istituzionale contro i dazi aggiuntivi ventilati da Trump sui formaggi made in italy, che penalizzerebbero fortemente l’export della bufala campana. Per questo il direttore del Consorzio, Pier Maria Saccani, è volato a Washington […] Continua a Leggere

21062017 caserta consorzio mozzarella di bufala presntazione della scuola di formazione per casaro foto ag. frattari Il presidente del Consorzio di Tutela Mozzarella di Bufala Campana Dop, Domenico Raimondo, ha incontrato il nuovo direttore della Reggia di Caserta, Tiziana Maffei. Raimondo è stato accolto nell’ufficio del sovrintendente per un colloquio cordiale e proficuo, che ha rafforzato il […] Continua a Leggere

Come negli anni precedenti, anche la prossima estate a Castel Volturno sarà animata da un ricco programma  di eventi e di incontri (alcuni di eccellenza per qualità dei contenuti e partecipanti). All’insegna di “Letture di gusto” avremo una rassegna promossa ed organizzata dalla nostra rete in collaborazione ed in partenariato con le associazioni del territorio […] Continua a Leggere

Sarà una sfida declinata su impasto e cottura, selezione delle materie prime, abbinamenti, servizio di sala e cura dell’estetica del locale quella che si preparano ad affrontare le pizzerie dell’Associazione Verace Pizza Napoletana – AVPN di tutto il mondo. In occasione delle imminenti Olimpiadi della Vera Pizza Napoletana (8-10 luglio a Napoli), l’Associazione lancia infatti ‘Best Pizzeria AVPN 2019’, il […] Continua a Leggere

“Il miglior investimento per il futuro è la terra: diversi per natura, Bio per scelta” E’ un mondo difficile quello del biologico. Ancora di più alla luce dei cambiamenti climatici. Le motivazioni sono diverse: il bio è una scelta consapevole, che non si improvvisa, ma spinge a guardare oltre, a conoscere e ad approfondire. A […] Continua a Leggere

Si è tenuta ieri 11 giugno, presso la Casa comunale di Agerola, la firma della concessione d’uso per la gestione e utilizzazione del bene “Colonia Montana Principe di Napoli” quale centro di Alta Formazione e Specializzazione Universitaria nei settori della Gastronomia e del Turismo, in favore dell’Università Telematica Pegaso e dell’Universitas Mercatorum. Alla sigla dell’accordo […] Continua a Leggere

Amore Furitano di Chef Cannavale Lo Chef aversano Nino Cannavale sarà a Festa a Vico con Hostaria di Bacco di Furore per presentare  il suo semifreddo  “Amore Furitano”, dedicato ad Anna Magnani e che costituisce anche un omaggio all’impegno di oltre 38 anni da sindaco di Furore per Raffaele Ferraioli. Dopo quasi quaranta anni, infatti, uno dei sindaci più longevi d’Italia, ha scelto […] Continua a Leggere

Sabato 25 maggio in diretta dalla fattoria Fuori di Zucca di Aversa lo Chef e Pasticciere Nino Cannavale si racconterà su Radio Prima Rete per la trasmissione Prima Rete Weekend alle 12.00 ( 95.00-95.10 MHZ), soprattutto per illustrare la nuova creazione, “Amore Furitano” il dolce dedicato ad Anna Magnani presentato presso l’Hostaria Bacco di Furore […] Continua a Leggere

La pizza napoletana va in scena nella ‘Città Europea del Vino 2019’. Evento da non perdere quello in programma a Castelvenere, martedì 28 maggio (a partire dalle ore 19.00). Protagonista sarà uno dei piatti più classici della cucina partenopea, sia nella sua versione classica che in quella più moderna di pizza gourmet, abbinata ai vini […] Continua a Leggere

Con l’obiettivo di valorizzare il territorio e le sue peculiarità, l’evento Giffoni Sport and Food ha rinnovato la collaborazione con  il blogzine Rosmarinonews.it, la Condotta Slow Food dei Picentini e l’Associazione Nazionale Città della Nocciola. Sarà questo gruppo vivace ed attento alle realtà territoriali a curare per il terzo anno consecutivo il Premio Tonda d’Oro in programma il prossimo 13  giugno, […] Continua a Leggere