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Archivio | Editoria e Opportunità Export

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Boom della Mozzarella di bufala campana dop “Halal” per i musulmani

Inviato il 01 agosto 2017 da Carlo Scatozza

Mozzarella Dop, cresce il mercato dei consumatori di religione musulmana. È boom della mozzarella di bufala campana certificata “halal”, sostantivo arabo che significa “lecito”, ovvero che il prodotto può essere consumato dai musulmani osservanti ed è realizzato nel rispetto delle leggi islamiche, conforme ai dettami del Corano e della Sharia. Nel 2016 sono stati prodotti […] Continua a Leggere

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50Top Pizza, tutti i verdetti

Inviato il 22 luglio 2017 da Carlo Scatozza

È “Pepe in Grani” la migliore pizzeria d’Italia del 2017 secondo 50 Top Pizza, la prima guida on line interamente dedicata alle pizzerie del Bel Paese, firmata dal giornalista enogastronomico Luciano Pignataro, da Albert Sapere e Barbara Guerra, curatori delle Strade della Mozzarella (LSDM), ed edita da Formamentis. Il locale di Caiazzo (Caserta) del maestro […] Continua a Leggere

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Il Mio San Marzano, il progetto Solania con Gianfranco Vissani

Inviato il 13 luglio 2017 da Carlo Scatozza

A Fosso Imperatore ( SA) il 24 Luglio si svela il Mio San Marzano, Progetto di Solania, nato sotto l’egida della Coldiretti Campania e del Consorzio S. Marzano dell’Agro Sarnese-Nocerino D.O.P. Il progetto prevede che pizzaioli e ristoratori possano scegliere l’appezzamento, il lotto di produzione e personalizzare l’etichetta della confezione di latta, con il logo del locale, la […] Continua a Leggere

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L’evento di fine master della scuola Dolce e Salato di Peppe Daddio

Inviato il 06 luglio 2017 da Carlo Scatozza

Con l’inizio dell’estate, si conclude la terza sessione di corsi della scuola Dolce&Salato di Maddaloni, il centro di formazione di alta specializzazione del settore enogastronomico/ristorativo ed accoglienza turistica. Varca la nuova generazione di leve professionali. L’ente di formazione maddalonese accreditato dalla Regione Campania, coordinato dallo chef Giuseppe Daddio e dal pasticcere Aniello di Caprio, presentano […] Continua a Leggere

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Il documentario di Slow Food Napoli sulla cucina partenopea

Inviato il 05 luglio 2017 da Carlo Scatozza

Sono iniziate nella seconda decade di giugno le riprese di Cucinì, il documentario diretto dal regista Ciro Fabbricino e prodotto da Slow Food Napoli. Napoletano, fotografo da sempre e poi videomaker, docente di tecniche di comunicazione audiovisiva in varie regioni italiane, Fabbricino ha all’attivo collaborazioni con numerose produzioni italiane sia in ambito televisivo sia in quello […] Continua a Leggere

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La Seta di San Leucio al Festival di Napoli. Con Favole Seriche possibile anche vestirsi con abiti del ‘700

Inviato il 28 giugno 2017 da Carlo Scatozza

Napoli Incontra il Mondo è un evento internazionale, un giro del Mondo all’insegna dell’allegria, della musica, dell’enogastronomia, delle tradizioni, delle eccellenze di alcuni dei paesi più affascinanti al mondo che si svolgerà nei prossimi due weekend da venerdì 30 giugno all’interno della Mostra d’oltremare di Napoli( dalle 18.00 alle 3.00 e le domeniche dalle 12.00 […] Continua a Leggere

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Presentazione del libro “Vigneto Castelvenere”, la nascita della viticoltura sannita in racconti

Inviato il 19 giugno 2017 da Carlo Scatozza

Sarà presentato venerdì 23 giugno (alle ore 19.00) il libro “Vigneto Castelvenere – vite, vini e vini” (386 pagine) di Pasquale Carlo. L’appuntamento è fissato a Castelvenere, nella cornice del teatro comunale all’aperto del centro storico. L’appuntamento si aprirà con i saluti del sindaco castelvenerese, Mario Scetta. All’incontro, che sarà moderato dalla giornalista Federica De […] Continua a Leggere

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Una mano per salvare il sito archeologico di Cales

Inviato il 15 giugno 2017 da Carlo Scatozza

Pubblichiamo ed aderiamo all’appello della Rete Archeocales. Il sito archeologico di Cales ha bisogno dell’aiuto di tutti noi fino a quando gli Enti e le Istituzioni, cui spetterebbe questo compito, non assumono, finalmente, la decisione di occuparsene seriamente. In particolare, il complesso delle Terme centrali versa in uno stato di degrado. Le Terme, allo stato attuale,  […] Continua a Leggere

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Mozzarella dop unico prodotto del sud protetto nel mercato cinese

Inviato il 05 giugno 2017 da Carlo Scatozza

La mozzarella di bufala campana entra nel club di élite dell’Europa in Cina ed è l’unico prodotto del Sud inserito nell’elenco delle 26 produzioni italiane a marchio Dop e Igp che saranno tutelate nel Paese asiatico, attraverso un accordo bilaterale da concludere entro il 2017. L’intesa è stata siglata durante il summit economico Ue-Cina. La […] Continua a Leggere

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Il Caseificio Ponticorvo alla Festa a Vico

Inviato il 31 maggio 2017 da Carlo Scatozza

Da domenica 4 a martedì 6 giugno, il caseificio Ponticorvo Srl (unica sede dal 1968), che opera ad Alvignano, in provincia di Caserta, parteciperà a Festa a Vico – la Repubblica del Cibo, l’evento gastronomico con finalità benefiche che richiama migliaia di turisti, curiosi e appassionati nel piccolo comune apripista della costiera sorrentina, Vico Equense, […] Continua a Leggere

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