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Archivio | Primo Piano

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Questioni di Pane di Maria Carolina, alla Reggia c’era il suo panettiere tedesco

Inviato il 13 Mar 2019 da Carlo Scatozza

Nei Manoscritti di Luigi Vanvitelli nell’archivio della Reggia di Caserta 1752 – 1773 a cura di Antonio Gianfrotta e riportato nel bel libro di Nando Astarita “ La Caserta dei Borbone”  troviamo tante notizie anche sulle cucine all’interno della Reggia di Caserta; appare chiaro che la venuta a corte di Maria Carolina sconvolse le abitudini anche alimentari, […] Continua a Leggere

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Verso la Conferenza Agricola Regionale, svolto il secondo tavolo tematico

Inviato il 08 Mar 2019 da Carlo Scatozza

Si è svolto  giovedì 7 marzo, presso l’assessorato regionale all’Agricoltura, il secondo dei cinque tavoli preparatori della Conferenza Agricola Regionale, in programma ad aprile.  Esperti, opinion leader, operatori del settore, organizzazioni professionali di categoria, mondo della ricerca e dell’università e dirigenti dell’assessorato si sono confrontati sul tema della sostenibilità ambientale e dell’adattamento ai cambiamenti climatici. […] Continua a Leggere

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Tavoli tematici al via, verso la conferenza regionale sull’agricoltura

Inviato il 01 Mar 2019 da Carlo Scatozza

Con il tavolo tematico dedicato alla gestione del rischio in agricoltura, che si è svolto stamane presso l’Assessorato all’Agricoltura, hanno preso ufficialmente il via i lavori preparatori della Conferenza Agricola Regionale (CAR). “Su input del Presidente De Luca – dichiara il capo della segreteria, Franco Alfieri – la Regione si è data l’ambizioso obiettivo di […] Continua a Leggere

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Mozzarella Dop vola al Foodex di Tokyo con i grandi formaggi italiani

Inviato il 26 Feb 2019 da Carlo Scatozza

I formaggi Dop italiani si presentano uniti al Foodex di Tokyo, il primo grande evento dopo l’entrata in vigore, lo scorso 1 febbraio, dell’accordo di partenariato economico (Ape) Ue-Giappone. I Consorzi di Tutela Asiago Dop, Gorgonzola Dop, Mozzarella di Bufala Campana Dop e Pecorino Toscano Dop voleranno nella capitale nipponica dal 5 all’8 marzo per partecipare alla più importante manifestazione […] Continua a Leggere

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Prosciuttopoli Parma e San Daniele, ecco le alternative, anche di territorio

Inviato il 15 Feb 2019 da Carlo Scatozza

Nel silenzio dei grandi media, l’anno scorso e ha segnato un colpo durissimo per i Prosciutti Parma e San Daniele, le ammiraglie delle dop salumi italiani nel mondo si sono visti ritirare dagli scaffali almeno un milione di pezzi: inclemente il rapporto 2018 dell’Ispettorato centrale della tutela della qualità e della repressione frodi dei prodotti agroalimentari (Icqrf) del Mipaaft dove si parla di una vera e propria Prosciuttopoli. Continua a Leggere

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Med Cooking 2019, ecco il programma

Inviato il 11 Feb 2019 da Carlo Scatozza

Si parte con il nuovo programma di MED COOKING 2019: informare, promuovere e tutelare per “alimentare il Mediterraneo” con la prima tappa di Castellammare di Stabia i prossimi 24 e 25 marzo.Parte da queste linee guida l’edizione 2019 del Mediterranean Cooking Congress, evento organizzato dalla società By Tourist, giunto alla VI edizione ed itinerante sulle coste del […] Continua a Leggere

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Chapeau Burger ad Aversa, giovane idea di gusto e trasparenza

Inviato il 01 Feb 2019 da Carlo Scatozza

Una destinazione nel mondo BBQ ad Aversa; Chapeau Burger con la piena tracciabilità delle carni nel locale Continua a Leggere

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Ragù 7 su 7, la presentazione del contest per la salsa più gettonata a Napoli

Inviato il 28 Gen 2019 da Carlo Scatozza

Dopo il successo della prima edizione, si rinnova l’appuntamento con Ragù 7su7, l’iniziativa organizzata da MySocialRecipe insieme a LucianoPignataro wineblog e patrocinata dal  Comune di Napoli, Città Metropolitana e Associazione Italiana Sommelier, per celebrare il piatto più amato della tradizione gastronomica partenopea, che da sempre ha conquistato tutti i palati, quelli più raffinati ma anche quelli più semplici. Dal 4 all’10 febbraio numerosi ristoranti […] Continua a Leggere

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Attacco a Sorbillo, strategia contro i re del food ?

Inviato il 16 Gen 2019 da Carlo Scatozza

L’attacco ai re del Food dai poteri criminali in difficoltà di fronte ad uno stato che ha saputo reagire  trova una ulteriore conferma con il barbaro attentato alla storica pizzeria Sorbillo di via dei Tribunali a Napoli, dopo che anni fa già è stata oggetto di un’incendio. Tutto fa il paio con molti protagonisti del […] Continua a Leggere

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Macerata Campania,verso il grande appuntamento di Santantuono, con Botti,tini e falci

Inviato il 03 Gen 2019 da Carlo Scatozza

E’ tempo di  Sant’Antuono a Macerata Campania. Lo scorso 22 dicembre 2018 sono partiti i preparativi per la “Festa di Sant’Antonio Abate edizione 2019” con la preparazione dei caratteristici Carri di Sant’Antuono e le prove musicali delle Battuglie di Pastellessa, che a colpi di botti, tini e falci stanno animando i rioni del “Paese della […] Continua a Leggere

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