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Archivio | Primo Piano

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Rosati d’Irpinia, un’offerta sempre maggiore e di qualità

Inviato il 25 Maggio 2019 da Carlo Scatozza

Robert Parker magnificò qualche anno fa i vini rosati  fermi d’Irpinia da Aglianico, con il Lacrimarosa Irpinia Rosato Doc di Mastroberardino, ormai presenza fissa nei grand tasting di mezza Europa, quindi memori di quella lettura, giunti a A Ciak Irpinia, utile manifestazione enologica svoltasi alla Dogana dei Grani di Atripalda, ci siamo dedicati in particolar […] Continua a Leggere

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Colazione da record a Salerno per la giornata mondiale del latte

Inviato il 22 Maggio 2019 da Carlo Scatozza

Trasformare un rituale quotidiano come la prima colazione in un grande rito collettivo. È la sfida che la Centrale del latte di Salerno ha deciso di lanciare con l’evento “Festa del latte – Tutti insieme per la colazione da record”, per celebrare il suo 90esimo compleanno e la celebrazione della Giornata mondiale del latte. L’Azienda, che da quasi […] Continua a Leggere

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VitignoItalia,le prime giornate e Napoli Wine Challenge

Inviato il 20 Maggio 2019 da Carlo Scatozza

Un esordio convincente quello della XV edizione di VitignoItalia, il Salone dei vini e dei territori vitivinicoli italiani di scena fino a martedì 21 maggio nei suggestivi spazi diCastel dell’Ovo, a Napoli. Nella prima giornata di fiera è stata infatti registrata un’affluenza record, con pubblico di appassionati e addetti ai lavori accorsi in gran numero per conoscere le circa 280 […] Continua a Leggere

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Inizia Domenica VitignoItalia a Napoli

Inviato il 17 Maggio 2019 da Carlo Scatozza

Avrà un inizio più competitivo che mai la XV edizione di VitignoItalia, che si prepara a debuttare a Napoli da domenica 19 maggio. La tre giorni del Salone dei vini e dei territori vitivinicoli italiani, di scena fino a martedì 21, si aprirà infatti per la prima volta con lafinale del Napoli Wine Challenge, il concorso enologico […] Continua a Leggere

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Anna dei Sapori, Alessandro Feo, Angelo Elefante, tre mete per conoscere il gusto del Cilento

Inviato il 10 Maggio 2019 da Carlo Scatozza

Tra terra e mare il Cilento in tavola riserva grandi opportunità di scoperte e storie, con una ristorazione varia e per tutte le tasche, spaziando dall’Agriturismo in cui poter conoscere ogni dettaglio delle rinomate produzioni di questa terra, fino alla creatività da chef gourmet passando per la cucina di mare da assaporare in spiaggia.  La […] Continua a Leggere

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Pisciotta, una sintesi del Cilento tra medioevo e gusto

Inviato il 03 Maggio 2019 da Carlo Scatozza

Marina di Pisciotta Vivere Pisciotta nel Cilento più vero, oltre il mare, oltre quella splendida marina, bandiera blu da molti anni, che costituisce una delle mete più ambite dell’estate campana, quindi vale la pena immergersi nel borgo adagiato sulle colline, localizzazione ideale, nel medioevo, per sfuggire alle innumerevoli incursioni saracene.  Pisciotta antica Pisciotta è anche […] Continua a Leggere

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Mozzarella Dop in evoluzione a Tuttofood, ecco il programma

Inviato il 01 Maggio 2019 da Carlo Scatozza

Focus su tracciabilità e innovazione, ma anche il rilancio della necessità di fare sistema con gli altri Consorzi italiani per il futuro dei prodotti Dop e Igp. Sarà questo il leit motiv della partecipazione del Consorzio di Tutela Mozzarella di Bufala Campana Dop a Tuttofood 2019, dal 6 al 9 maggio a Fiera Milano. In […] Continua a Leggere

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A Sorrento la Notte del Lavoro narrato

Inviato il 26 Aprile 2019 da Carlo Scatozza

Questa volta sarà Sorrento ad ospitare la quinta edizione dell’evento organizzato dalla Condotta Slow Food Costiera sorrentina e Capri Quale location migliore di Villa Fiorentino, sede della Fondazione Sorrento, poteva ospitare quest’iniziativa che tra le altre cose intende raccontare i vecchi mestieri legati a luoghi specifici: la storica dimora è infatti conosciuta anche come Villa […] Continua a Leggere

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25 aprile, fu liberazione anche dalla fame. Come si “non mangiava”negli anni bui.

Inviato il 24 Aprile 2019 da Carlo Scatozza

25 aprile, liberazione e…alimentazione…ma da cosa si liberavano gli italiani? Da una dittatura che li aveva portati in guerra anche acuendo condizioni di fame già abbastanza diffuse… L’alimentazione degli italiani sotto il fascismo iniziò ad essere scarsa ben prima delle abbastanza limitate sanzioni economiche  da parte della Società delle Nazioni alla fine del ’35 in […] Continua a Leggere

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Casatiello,Tortano e Fellata,esegesi e simbolismo del salato di Pasqua

Inviato il 17 Aprile 2019 da Carlo Scatozza

Casatiello foto casatiè Petrone-S.Arpino Casatiello e Tortano annunciano la fine della Quaresima sulle tavole della Campania, con una simbologia e storia di prim’ordine, in cui il mondo del “salato” non è da meno rispetto a quello dei dolci pasquali, in primis la pastiera. Casatiello deriva da Caso, che in lingua napoletana vuol significare formaggio, dal […] Continua a Leggere

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