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Archivio | Primo Piano

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ExtraBio 2020, ecco il premio della Regione per gli oli biologici

Inviato il 27 Gennaio 2020 da Carlo Scatozza

L’Assessorato Agricoltura della Regione Campania rinnovando la pluriennale collaborazione con  la Federazione regionale Coldiretti Campania, la Camera di Commercio di Napoli e  l’Associazione Analisti Sensoriali Associati, indice il Premio ExtraBIO 2020 – XIII edizione,  volta a  valorizzare le produzioni olearie campane ottenute da agricoltura biologica. Il Premio punta a far emergere le aziende il cui […] Continua a Leggere

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A Benevento per Sementia, il tema è germogli di comunità

Inviato il 20 Gennaio 2020 da Carlo Scatozza

Da venerdì 24 a domenica 26 gennaio la città di Benevento ospita la quarta edizione di Sementia, la manifestazione dedicata ai cereali tradizionali ideata da Slow Food Campania in collaborazione con le Condotte e Comunità Slow Food della provincia di Benevento. Anche per questa edizione, come per lo scorso anno, cuore pulsante dell’evento sarà la Rocca dei […] Continua a Leggere

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Fleppa, Nnoglia, Mozzariello, pezzentello e altro dal Maiale dei poveri in Campania

Inviato il 11 Gennaio 2020 da Carlo Scatozza

pezzentello Il maiale nella cultura contadina dell’Appennino e quindi anche in Campania è stato ovviamente un alimento essenziale nei secoli, ma solo all’alba del ‘900 le famiglie contadine potevano “farsi ” il maiale, crescerlo in autonomia per approvvigionarsi di energia preziosa lungo l’anno, insomma, la storia del maiale a tavola è spesso storia di fame […] Continua a Leggere

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Combattere il cambiamento climatico con le azioni di ogni giorno.Il Vademecum di Petrini

Inviato il 10 Gennaio 2020 da Carlo Scatozza

Facciamo nostro l’appello di Carlo Petrini e di Slow Food sul comportamento responsabile di ogni cittadino per contrastare il cambiamento climatico. Se la tematica è ignorata dai governi in gran parte, soprattutto quelli di Usa, Brasile, Cina, Australia, grandi paesi che pure vivono grandi drammi climatici che non scuotono le leadership al potere, se in […] Continua a Leggere

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Quattro presepi da non perdere in Campania nel weekend dell’Epifania

Inviato il 03 Gennaio 2020 da Carlo Scatozza

La Campania è terra di presepi viventi e quattro sono da non perdere per la loro particolarità intimamente legati alla tradizione settecentesca, nel Sannio c’è Il presepe nel Presepe a Morcone con la visita agli ambienti ricreati del centro storico in cui vengono rappresentati i vecchi mestieri, che tanto lustro hanno dato cittadina. Si salgono […] Continua a Leggere

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I Vini rossi della Campania per il pranzo di Capodanno 2020: Massaro,Civico1,Totò Rosso.

Inviato il 29 Dicembre 2019 da Carlo Scatozza

Si avvicina, dopo il cenone del 31 dicembre, il classico Pranzo di Capodanno, cosa c’è di meglio di abbinare i tradizionali piatti di carne con  alcuni vini rossi campani senza svenarsi ma bevendo bene sotto i 15 euro? Per l’Aglianico in purezza andiamo in provincia di Salerno con il Massaro di Viticoltori Lenza Colli di […] Continua a Leggere

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I Vini bianchi campani per la Vigilia 2019: Alberata, Santa Vara, Fauno Bianco

Inviato il 21 Dicembre 2019 da Carlo Scatozza

La Campania dei vini bianchi si prepara a trionfare sulle tavole della vigilia, ma in un  cenone ( ma anche prima) lungo ed elaborato possono e debbono esserci più proposte nella giornata quindi qui segnaleremo 3  bianchi fermi  in uno degli appuntamenti più importanti dell’anno. Aperitivi e fritti : Alberata Asprinio Di Aversa Dop da […] Continua a Leggere

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Napoli città più dolce d’Italia, supera Milano e Roma per imprese dolciarie

Inviato il 17 Dicembre 2019 da Carlo Scatozza

E’ Napoli a guidare la classifica delle città italiane con la maggiore presenza sul territorio di imprese dolciarie: il capoluogo partenopeo è in testa con 2.427 aziende (+ 7,7% in cinque anni, seguita dalla Capitale (1.875, +6,7%) e da Milano con 1.875, + 5,2%.  In totale, nell’intera penisola, le aziende di comparto attive nella produzione […] Continua a Leggere

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Nasce a Napoli la Comunità Slow food AfricaNa

Inviato il 12 Dicembre 2019 da Carlo Scatozza

Sabato 14 dicembre alle ore 11,00 a Napoli presso Senaso, spazio di socializzazione e hub per le tematiche legate all’immigrazione, avrà luogo la presentazione ufficiale della Comunità Slow Food AfricaNA per l’integrazione dei migranti e lo sviluppo dei Paesi di origine. All’appuntamento, che sarà concluso da un aperitivo italo-africano, interverranno il Console generale del Senegal […] Continua a Leggere

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Novità: Pasta con Grano duro Senatore Cappelli in alto casertano by Masseria del Sesto.

Inviato il 27 Novembre 2019 da Carlo Scatozza

Nuovissima la notizia che arriva dai campi dell’alto casertano! La pasta trafilata al bronzo da grano duro senatore Cappelli macinato a pietra, coltivato da Masseria del Sesto, utilizzando gli stessi terreni in cui è seminato il prodotto centrale dell’azienda pietravairanese, ovvero il Lupino Gigante di Vairano che tanto successo sta riscontrando nel mondo della ristorazione […] Continua a Leggere

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