Il progetto sperimentale che punta a un ridotto contenuto di solfiti per dare vita a vini bianchi longevi e di elevata qualità sensoriale attraverso nuovi metodi scientifici di trasformazione delle…
Ad una prestigiosa azienda della Costa D’Amalfi doc l’importante piazzamento nella categoria pesce crudo, non è facile farsi largo in questo livello internazionale. Il Concours Mondial de Bruxelles traccia nuovi…
E’ uno dei piatti di punta di Erminia Cuomo, chef di Hostaria di Bacco a Furore, una delle mete più “buone” della Costiera amalfitana, che va ben abbinato con un…
C’è il Costa d’Amalfi doc, tra i top-vini premiati nei World Wine Awards 2018 di Decanter, la rivista britannica che ogni anno pubblica i risultati del più grande concorso enologico…
Oggi il termine gourmet è abusato, è vero. Ma l’ho scelto nel suo significato più diretto, perchè dopo aver fatto un mio lungo percorso sulle farine – oggi ne utilizzo…
Una passeggiata sul Sentiero degli Dei, utilizzato secondo le antiche leggende dagli immortali per raggiungere il mare di Positano e salvare Ulisse dalle ammalianti Sirene, è un sogno da realizzare…