Il Congresso di Slow Food Campania, tenutosi sabato 22 maggio, ha formalizzato il passaggio di testimone al nuovo gruppo dirigente chiamato a guidare, fino al 2025, l’associazione sul territorio regionale.…
La storia della famiglia Petrone nella produzione di prodotti da forno e, più in generale, nella ristorazione ha origini nei primi del 900 a Sant’Antimo (Napoli) , arrivando fino a…
Ha riscosso e continua a riscuotere grande successo a Colonia, l’iniziativa del maestro pizzaiolo Ottavio Maltempo “pizza sospesa”. Lo chef, casertano di origine, ma tedesco di adozione, sta introducendo anche…
Nell’Archivio storico per le province napoletane, pubblicato a cura della società napoletana di Storia Patria, c’è un interessante scritto del prof Giulio Sodano ” ALLA TAVOLA DEL NOBILE -IL CIBO…
La Banca del Vino di Pollenzo – società cooperativa nata da un’idea di Slow Food con l’obiettivo di creare una memoria storica del vino italiano di qualità – e il…
A.De Rogatis ci dà notizia di una bella iniziativa nella ripresa milanese. Nel salernitano, ai confini tra due regioni, c’è un’azienda agricola biologica, a conduzione familiare, che produce da decenni…
corso di formazione in cucina per ragazzi diversamente abili e competizione gastronomica tra squadre. “Semplicemente Chef” è il progetto ideato e organizzato dall’Associazione Onlus La Bottega dei Semplici Pensieri che…
Per 8 italiani su 10, il binomio alimentazione sana e piacere per il cibo e per le bevande è fondamentale. Di conseguenza, cresce sempre più anche l’attenzione nei confronti della…
Ad Agerola troviamo un prodotto agroalimentare tradizionale della regione Campania, nonchè annoverato tra i prodotti della Denominazione Comunale De.Co. del coomune di Agerola, che appartiene alla grande e varia famiglia…
Innovazione e sostenibilità in cucina, dagli studi di Giuseppe D’Amico un modello analitico L’Eco Sostenibilità è un tema che sarà il futuro anche nell’ambito ristorativo e grazie agli studi di…
