Magie nei panini tra lo stellato Peppe Guida e Ornella Buzzone
Un incontro nato da un’amicizia e da una profonda stima reciproca dà forma alla collaborazione tra Peppe Guida, chef stellato di Vico Equense e patron di Osteria Nonna Rosa e Villa Rosa di Nonna Rosa, e Ornella Buzzone di Public House Caserta.
Dall’incontro tra l’estro creativo di Ornella e la cucina essenziale e mediterranea dello chef nascono tre nuove proposte estive che entreranno ufficialmente nel menù del locale casertano, raccontando il gusto attraverso ingredienti semplici, identitari e profondamente legati al territorio.
Alla base di questa collaborazione c’è una filosofia precisa: valorizzare ingredienti estremamente stagionali, rispettandone la natura, i profumi e la qualità. Le preparazioni e le cotture sono volutamente essenziali, pensate per non coprire i sapori ma, al contrario, per esaltarli nella loro pienezza. Una cucina diretta, sincera, fatta di equilibrio e gusto, dove ogni ingrediente conserva la propria anima e diventa protagonista di un’esperienza sorprendente al palato.
Il via ufficiale del menù signature firmato da Peppe Guida sarà mercoledì 27 maggio e, a seguire, gli appuntamenti dedicati alle “Signature dello Chef” si terranno tutti i mercoledì e giovedì del mese. Durante queste serate sarà possibile degustare i tre panini creati a quattro mani: un viaggio nei sapori dell’estate, tra profumi di erbe mediterranee, eccellenze campane e accostamenti sorprendenti.
Tra le creazioni protagoniste del nuovo menù:
• Signature Mediterranea
Peperoni, provola di Agerola, olive ammaccate del Cilento, basilico, menta, olio extravergine e tranci di tonno sott’olio.
• Signature Costiera
Crema di zucchine, zucchine alla scapece, fiori di zucca, julienne di zucchine crude, menta fresca, provola di Agerola e burger da 200 grammi.
• La Bomba di Ornella
Melanzane grigliate alla mediterranea, pomodorini semi secchi, basilico fresco, origano, provola filante e burger da 200 grammi.
Ad arricchire ulteriormente la proposta ci sarà anche una variante vegetariana, con burger realizzati direttamente da Ornella Buzzone, pensati per valorizzare gli stessi profumi e ingredienti mediterranei della linea signature. La selezione di carne utilizzata per i burger è invece firmata dal Salumificio Macelleria Cillo, eccellenza campana sinonimo di qualità e ricerca delle migliori materie prime.
Tre signature che raccontano l’anima del Sud, la convivialità dell’estate e la volontà di trasformare un semplice panino in un’esperienza gastronomica autentica.
La collaborazione tra Peppe Guida e Ornella Buzzone rappresenta l’incontro perfetto tra alta cucina e street food contemporaneo: un omaggio ai sapori della tradizione campana reinterpretati con creatività, equilibrio ed emozione, dove la semplicità diventa il vero lusso del gusto.
PUBLIC HOUSE
Via Gasparri 30, 81100 Caserta ( adiacente alla Reggia di Caserta)
Tel. 0823 586821
Aperti tutte le sere dalle ore 19:00
Chiuso il martedì