Sab. Mar 2nd, 2024

Trilli con le nociI Trilli di ValleSaccarda sono un tipo di pasta fatta a mano tipica irpina, molto simile ai cavatelli della zona appenninica ma più grandi, di recente sono stati riconosciuti come Prodotto Agroalimentare Tipico della Regione Campania. Fatti con semola di grano duro e acqua, si possono trovare fatti a mano in alcuni ristoranti e negozi di pasta fresca d’irpinia oppore acquistarli presso alcuni pastifici  che hanno deciso di investire nella tipologia ( pasta Leonessa finora). Particolarmente saporiti in piatti con sughi di carne ed agnello, oppure noci e nocciole.

Di Carlo Scatozza

redattore di Campania Slow | Contatto Facebook: http://it-it.facebook.com/people/Carlo-Scatozza/1654720386

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