-->

Archivio | gennaio, 2017

Tags: , , , , , ,

Pizza Da Michele….anche a Milano

Inviato il 30 gennaio 2017 da Carlo Scatozza

Michele Condurro, ovvero  ‘Michele’ per tutti napoletani, gestore  della pizzeria che ha le radici  nella più antica tradizione napoletana di  Forcella si trova da qualche mese anche a Milano, seguendo le orme di altri notissimi e blasonati pizzaioli partenopei. A intraprendere il viaggio verso Milano è il nipote del fondatore del notissimo ‘Da Michele di […] Continua a Leggere

Commenti (0)

Tags: , , , , , ,

In Poltrona con lo Chef a Napoli

Inviato il 30 gennaio 2017 da Carlo Scatozza

Giovedì 2 Febbraio alle ore 20.30 torna l’atteso appuntamento con In Poltrona con lo Chef, la rassegna ideata da Wine&Thecity, che mescola cucina, cinema e cultura in un mix inedito di sapori e spettacolo. Il quarto appuntamento celebra Caserta sullo schermo e nel piatto con la chef Rosanna Marziale Stella Michelin di Le Colonne di […] Continua a Leggere

Commenti (0)

Tags: , , , , , , , , , , , , , ,

Marco Bellanca, l’artigiano dei salumi dei Mazzoni

Inviato il 30 gennaio 2017 da Carlo Scatozza

Salumi e Campania, una storia che vive di solito  con le grande tradizioni delle aree interne e con il brand storico del Salame napoletano, ma da qualche anno è anche particolarmente vitale una nuova generazione di affinatori di salumi e macellai che hanno fatto fare il salto di qualità alle loro produzioni e a i […] Continua a Leggere

Commenti (0)

Tags: , , , , , , ,

Partecipazione record per i primi bandi PSR con la spinta dei giovani

Inviato il 27 gennaio 2017 da Carlo Scatozza

Sono state ben 2.274 le domande presentate sui primi quattro bandi del PSR Campania “14-20″ giunti a scadenza il 24 gennaio scorso e la cui dotazione finanziaria complessiva ammonta a 184 milioni di euro. “Si tratta di un risultato importante – dichiara Franco Alfieri, consigliere del Presidente De Luca per l’Agricoltura, Foreste, Caccia e Pesca […] Continua a Leggere

Commenti (0)

Tags: , , , , , , ,

Disfida Barbera del Sannio-Piedirosso dei Campi flegrei alla corte del Baccalà

Inviato il 27 gennaio 2017 da Carlo Scatozza

Venerdì 27 gennaio (dalle ore 20.30): serata enogastronomica da non perdere. Una serata che vedrà due vini rossi campani sfidarsi su piatti preparati con il baccalà, il pesce salato che viene dai Mari del Nord e che da sempre rappresenta uno dei punti fermi della cucina campana. Non a caso la nostra regione, insieme a […] Continua a Leggere

Commenti (0)

Tags: , , , , , , , ,

Stefano Caffarri e la cucina emiliana a Casa Lerario

Inviato il 27 gennaio 2017 da Carlo Scatozza

Sabato 4 febbraio (ore 13,30) all’agriturismo Casa Lerario di Melizzano ritornano gli appuntamenti con i pranzi del sabato organizzati da Laura Gambacorta e Giampiero Prozzo. Ad inaugurare il ciclo del 2017 sarà Stefano Caffarri, direttore delle Iniziative Speciali de Il Cucchiaio d’Argento, casa editrice dell’omonimo ricettario, vero e proprio riferimento della Grande Cucina Domestica italiana. […] Continua a Leggere

Commenti (0)

Tags: , , , , , , , , ,

Piatti tipici del medio Volturno, tappa a Caiazzo

Inviato il 25 gennaio 2017 da Carlo Scatozza

La rassegna I Piatti tipici del medio Volturno arriva a Caiazzo presso Il Ristorante & Pizzeria “Le Volte di Annibale e Bacco” è situato ai piedi del castello di Caiazzo, con una vista panoramica incantevole sul fiume Volturno e la valle sottostante. Sapientemente gestito dalla giovane Rosa Tranquillo, il caratteristico locale ospiterà il sesto appuntamento […] Continua a Leggere

Commenti (0)

Tags: , , , , , , , , , , , ,

A Dolce&Salato per Accademia del Grano

Inviato il 25 gennaio 2017 da Carlo Scatozza

La Dolce&Salato di Maddaloni, scuola rivolta all’alta formazione professionale per cuochi, pasticcieri, pizzaioli e barman fondata e diretta dallo chef Giuseppe Daddio e dal pasticciere Aniello di Caprio, domenica 5 febbraio alle ore 18 presenta “l’Accademia del Grano”, evento finalizzato a far conoscere le caratteristiche versatili del Grano Cotto Chirico con amido gelificato, che sarà […] Continua a Leggere

Commenti (0)

Tags: , , , , , ,

A Cena con il produttore a Montefredane. Ecco gli Orange Wine

Inviato il 25 gennaio 2017 da Carlo Scatozza

L’associazione cultuale Wine Fredane presenta per venerdì 27 gennaio una serata dedicata ai vini macerati, più comunemente chiamati Orange Wine. La degustazione, che si svolgerà alle ore 21 presso la sede dell’associazione in via Luigi Amabile 10, prevede un assaggio guidato dei vini della cantina Tenuta Nardone Vincenzo di Venticano accompagnati da portate pensate per […] Continua a Leggere

Commenti (0)

Tags: , , , , , ,

Arrivano in Italia i corsi WSET di quarto livello

Inviato il 25 gennaio 2017 da Carlo Scatozza

Dal 30 marzo al 7 aprile, debutta a Palazzo Antinori (FI) la prima edizione italiana del 4° livello dei corsi Wine & Spirits Education Trust (WSET). Frutto della collaborazione tra l’Istituto Grandi Marchi e la Weinakademie Osterreich, la proposta formativa ha già raccolto le adesioni di studenti provenienti da Cina, Russia e altri 10 Paesi. […] Continua a Leggere

Commenti (0)