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Archivio | marzo, 2016

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Al Quartum Store ritorna lo chef Estatico

Inviato il 30 marzo 2016 da Carlo Scatozza

Venerdì 1° aprile alle ore 20,00 nuovo appuntamento con le gustose cene in bottaia del Quartum store di Quarto (Na). Ritorna per una sera ai fornelli della cantina flegrea Eduardo Estatico, executive chef del JK Place di Capri, già apprezzato protagonista di una cena al Quartum store nel 2012. Il giovane chef napoletano, in procinto […] Continua a Leggere

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La sagra delle antiche taverne a Licola per il weekend della liberazione

Inviato il 30 marzo 2016 da Carlo Scatozza

Nel weekend della Liberazione la sesta Edizione della sagra delle Antiche Taverne a Licola di Pozzuoli  con riscoperta degli antichi sapori e delle tradizioni partenopee presso l’ azienda agraria dell’I.S. “Falcone” di Licola di Pozzuoli. Cuore della manifestazione sette “antiche” trattorie allestite nella suggestiva cornice del parco archeologico dell’Istituto, lungo l’antica via Domiziana. Una esplosione […] Continua a Leggere

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Torre Annunziata, il Massè diventa Masse’ Pizza e Fritti

Inviato il 29 marzo 2016 da Carlo Scatozza

Un totale cambio di look e tante novità per il Massè, il locale di Torre Annunziata della famiglia Mauro, sito in Corso Vittorio Emanuele, che dal 31 marzo si trasforma in “Massè – Pizza e fritti”. Non solo un cambio di nome ma anche un menu rinnovato grazie alla proficua collaborazione di Antonio Mauro con […] Continua a Leggere

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I Romani e l’olio, storia di un amore millenario e dei suoi problemi di conservazione

Inviato il 28 marzo 2016 da Carlo Scatozza

Nei tempi passati, la funzione di conservare l’olio era affidata tradizionalmente a manufatti di argilla, come anfore, orci o giare, oggi non più in linea con gli standard sanitari richiesti. A Roma era l’unico condimento per cucinare, e per condire le insalate si utilizzava l’olio migliore: particolarmente rinomati erano l’olio verde di Venafro, come attestano […] Continua a Leggere

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Ruote grasse sulla storia: Acquedotto Carolino e Volturno off road

Inviato il 28 marzo 2016 da Carlo Scatozza

Dal 3 Aprile al 12 Giugno 2016 Ogni Domenica 2 percorsi per gruppi di escursionisti che vogliono vivere la storia a pedali e scoprire il territorio in maniera diversa….Nei dintorni della Reggia con Cicloturismo Caserta 1) Acquedotto Carolino MTB Experience Partenza da Piazza Carlo III, Reggia di Caserta ore 8.30 Dalla frazione pedemontana di Caserta, […] Continua a Leggere

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A Vinitaly anche il South Australia

Inviato il 28 marzo 2016 da Carlo Scatozza

South Australia e Northern Territory saranno presenti a Vinitaly 2016 la più importante manifestazione italiana dedicata al mondo del vino, al business, all’internazionalizzazione e alla formazione nel settore che quest’anno si terrà dal 10 al 13 aprile, come di consueto, negli spazi di Veronafiere. I rappresentanti di South Australian Tourism Commission e Tourism Northern Territory […] Continua a Leggere

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Nei bar attenti al Ghiaccio

Inviato il 28 marzo 2016 da Carlo Scatozza

I cubetti di ghiaccio serviti negli esercizi pubblici possono nascondere delle brutte sorprese. A evidenziarlo una ricerca della Divisione della salute pubblica svizzera, pubblicata lunedì 28 marzo, che esaminando la qualità microbiologica del ghiaccio aggiunto a bevande o altre derrate alimentari, consiglia di evitarlo. Sì, perché, si legge nello studio, «la qualità del ghiaccio aggiunto […] Continua a Leggere

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Psr Campania 2014-2020, ultimi problemi prima dell’avvio

Inviato il 28 marzo 2016 da Carlo Scatozza

Varati a Napoli dall’ultimo Comitato di sorveglianza primi bandi per investimenti, primo insediamento e calamità naturali. La scorsa settimana si è concluso il laborioso iter che porterà all’emanazione dei primi bandi del Psr della Campania 2014-2020 che, con un miliardo e 836 milioni, è il secondo programma comunitario per l’agricoltura d’Italia. A Napoli il Comitato […] Continua a Leggere

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Ndunderi, la pasta antica della Costiera Amalfitana

Inviato il 26 marzo 2016 da Carlo Scatozza

In costiera amalfitana è di tradizione anche la pasta, risentendo delle tradizioni della vicina Gragnano. Gli antichissimi ‘ndunderi’ sono i progenitori delle lagane  e dei  maccheroni, la cui invenzione pare sia  delle antiche massaie di Minori, dove la pasta che usciva dai pastifici locali venivano messi ad asciugare lungo gli spanditoi in  spiaggia. La fortuna […] Continua a Leggere

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La comunità del Cibo di Slow Food terre di Capua

Inviato il 26 marzo 2016 da Carlo Scatozza

Produttori che lavorano per promuovere una nuova gastronomia, fondata sulla tutela della biodiversità, protezione dell’ambiente e rispetto delle culture e delle tradizioni locali: è la rete di Terra Madre di Slow Food, diffusa in 150 Paesi del mondo. I primi nodi di questa rete sono state le Comunità del cibo: gruppi di persone che producono, […] Continua a Leggere

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