‘A Zuppa forte, il soffritto di maiale dall’Irpinia a Napoli
La zuppa di soffritto, anche detta zuppa forte, è un primo ( o anche piatto unico ) invernale di antichissima tradizione diffuso in un tutta la regione Campania, nata dall’esigenza…
In Irpinia torna la Disfida del Soffritto di Maiale: Sapori e Tradizioni con comunità in “Gara”
Ritorna la Disfida del Soffritto di Maiale, uno degli eventi più carichi di tradizione dell’ Irpinia. Gli antichi riti della civiltà contadina, le suggestioni del vivere quotidiano in un ambiente…