Da Casolla a Dubai, Daniele Vanore insegna la pizza agli arabi
Conosco da molto tempo Daniele Vanore della Antica Trattoria Innarone a Casolla di Caserta, uno dei posti con un’ ultra decennale tradizione di cucina locale cui lui ha implementato sin…
Il Pallagrello con Nais e Lydia di Cantine di Hesperia a Castel Campagnano
Dell’annata 2019 è possibile degustare le prime bottiglie di nuove cantine che ravvivano ancora di più il mondo del Pallagrello di Terra di Lavoro; è la volta, per la nostra…
Consorzio Mozzarella Dop e Deliveroo, protocollo per la tutela del prodotto nel delivery
Firmato il Protocollo d’Intesa tra il Consorzio di Tutela Mozzarella di Bufala Campana Dop e Deliveroo, la piattaforma leader dell’online food delivery Corretta denominazione, identificazione, conservazione e utilizzo del prodotto…
Pecorino Carmasciano, dalla mefite al cacco, un vocabolario di sapori
Alla fine dell’articolo una directory dove acquistare il vero Formaggio di Pecorino Carmasciano in Irpinia. Nella gastronomia importante, nel banco formaggi delle charcuterie che sanno il fatto loro, è soprattutto…
Valeria D’Esposito non c’è più, bisogna ricordarla e leggerla ancora
Ieri sera la sconcertante notizia della morte della collega Valeria D’Esposito, amica e concittadina. E’ stato ancora una volta il Covid disgraziato, proprio con lei così attenta e riguardata, mai…
Enoteche e Supermarket “scansano” il Dpcm, una movida parallela possibile…
Bar e Ristoranti a Guardare la fila dei loro clienti ad enoteche e supermarket per un’alcolica movida da asporto mentre non possono servirli ai tavoli ? Vediamo perchè No, dalle…
Nuova Governance per Slow Food Campania
La pandemia trasforma ma non ferma la vita associativa del mondo Slow Food, infatti nei giorni scorsi, con la condivisione di numerose Condotte e Comunità della chiocciola nel territorio regionale…
Al governo la Cultura perde il turismo, perchè non è una buona cosa
E’ ufficiale il cambio con i decreti di ieri, il Mibact diventa MiC, Ministero della Cultura, perdendo forse irrimediabilmente la direzione generale Turismo, ma non credo sia una buona cosa;…
Campania in arancione, salta il pranzo della domenica ?
Al momento il governo ha ultimato di analizzare i dati settimanali sul contagio da Covid, balzato in alto il contagio in Campania con un Rt che ha provocato, insieme a…
Premio Italia a Tavola: tra gli chef primo Gennaro Esposito, nella pizza exploit Luca Doro
Campania sugli scudi nelle finali con la vittoria di Gennarino Esposito tra gli Chef ( Sul podio anche Rosanna Marziale). Tra i pizzaioli solo Bonci riesce a battere il casertano…