“Un viaggio tra i profumi e la memoria: degustazione di vini psicolfattiva”

Mercoledì 9 febbraio 2011 presso il ristorante Ex Librisalle alle ore 19.30 si terrà l’iniziativa: “Un viaggio tra i profumi e la memoria: degustazione di vini psicolfattiva”. Due Sommelier, un esperto di profumi, un enologo ed una psicologa, guideranno in alternanza gli ospiti in un “viaggio” psicolfattivo attraverso il vino.

Saranno degustati 6 vini, 3 bianchi e 3 rossi. Interverranno: Francesco Martusciello – enologo; Mariateresa Lanza – sommelier;  Domenico Natale – sommelier; Adriana Solla – psicologa; Maria Foreschi – del Bar degli Odori Lemarchandodeurs (http://www.lemarchandodeurs.com)

I vini in degustazione:

Bianchi:
Biancolella D’ischia, Vigna Frassitelli 2009, Az. Casa D’Ambra
Falerno del Massico bianco, Anthologia 2009, Az. Masseria Felicia
Fiano di Avellino, Becher 2009, Az. Caggiano

Rossi:
Riserva Taurasi 2006, Raiamagra 2006, Az. Vinosia
Falerno del Massico aglianico, Etichetta Bronzo 2006, Az. Masseria Felicia
Falerno del Massico primitivo, Campantuono 2007, Az. Papa

Si concentrerà l’attenzione su come gli stimoli, i recettori sensoriali e la sensazioni si intrecciano, in un percorso che partendo da essi giungerà alla memoria. Ognuno di noi colleziona una serie di esperienze che sono uniche come le impronte digitali. La percezione di un odore avviene essenzialmente in due modi, uno strettamente fisiologico, l’altro psicologico. Il processo fisiologico è attivato dai recettori presenti nel naso.
Il processo psicologico è attivato invece dalle esperienze, dai ricordi, dalle emozioni che ognuno di noi associa ad un determinato odore. Per la maggior parte delle persone, “sentire” un odore fornisce poche informazioni riguardo agli ingredienti di una sostanza, offrendo perlopiù informazioni relative all’impatto emotivo. Tuttavia, ci sono persone, quali i sommelier o gli esperti di profumi, che sono in grado di distinguere i diversi prodotti chimici nelle miscele complesse semplicemente sentendone l’odore. Capiremo come “le emozioni offuscano i sensi” per affermare che la felicità non è altro che il profumo del nostro animo.

Prenotazione obbligatoria, evento a numero chiuso massimo 20 persone.
Costo € 40.00

Per informazioni e prenotazioni:
Mariateresa Lanza 3383926797 – 3931571655
Palazzo Lanza 0823622924 c.so Gran Priorato di Malta 25 Capua (Ce)

Alessandro Tartaglione

Direttore Responsabile di Campania Slow | Contatto Facebook: http://www.facebook.com/a.tartaglione

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