Parte TuttoPizza, lunedì inaugurazione con seminari e masterclass
Parte lunedi 19 maggio fino al 21 con i protagonisti del mondo pizza campano e nazionale alla Mostra d’Oltremare di Napoli. Tuttopizza è la Fiera internazionale dedicata alla pizza e…
Svolta rosa per il consorzio della Ricotta di Bufala Campana dop, presidente è Sara Consalvo
Cambio al vertice e cessione di testimone del casertano La Vecchia alla salernitana Sara Consalvo È Sara Consalvo la nuova presidente del Consorzio di Tutela della Ricotta di Bufala Campana…
Ricotta di Bufala Campana dop, premio per l’efficientamento energetico dalla Rassegna ProSud di Reggio Calabria
Il Consorzio di Tutela della Ricotta di Bufala Campana Dop è il vincitore del Premio per l’efficientamento energetico alla quinta edizione della Rassegna del giornalismo agroalimentare e agroindustriale “Pro Sud”,…
U’ a” …Un Raviolo Dolce by Marco Merola per la Ricotta di Bufala Campana Dop
Si chiama “U’a”, ricalca l’espressione di stupore del dialetto napoletano, sembra un raviolo, ma invece è il dolce-simbolo della nuova iniziativa del Consorzio di Tutela della Ricotta di Bufala Campana…
Ricotta di Bufala Campana dop, via libera dalla Ue anche senza lattosio e versioni light
Approvato in via definitiva il nuovo disciplinare di produzione della Ricotta di Bufala Campana Dop. Con la pubblicazione sulla Gazzetta Europea del 29 novembre scorso, si è concluso l’iter di…
A Gustus presentata Miscake con Mozzarella e Ricotta di bufala dop, dolce per pizzerie di Marco Merola
Nei giorni di Gustus a Napoli ho avuto l’onore di coordinare la presentazione di Miscake, a cura dei Consorzi di Tutela di Mozzarella di Bufala campana dop e ricotta di…
Ricotta e Mozzarella di Bufala dop a Terra Madre Salone del Gusto con lo zafferano dop per un inedito Macaron
Mozzarella e Ricotta di Bufala Campana Dop insieme a “Terra Madre Salone del Gusto” di Torino, da domani, 22 settembre, fino al 26 settembre. I due Consorzi di Tutela delle…
Ricotta di Bufala Campana dop ammoderna il disciplinare con le versione light e senza lattosio
Noi le abbiamo già assaggiate e sono davvero buone, molto utili per un utilizzo più versatile in cucina ! Nuovo disciplinare di produzione per la ricotta di bufala campana Dop:…
Caldo, ricotta di bufala campana dop meglio di integratori
La ricotta di bufala campana Dop è un importante alimento anti-caldo”. Il presidente del Consorzio di Tutela, Benito La Vecchia, rilancia le proprietà del prodotto, adatto in particolare a bambini…
Benito La Vecchia confermato presidente del consorzio Ricotta di Bufala Campana Dop
Benito La Vecchia è stato confermato alla guida del Consorzio di Tutela della Ricotta di Bufala Campana Dop. Laurea in Economia, 34 anni, proveniente da una famiglia di casari da…