Dicemmo Ad Maiora qualche anno fa e sempre si migliora, se possibile, Mimmo Papa, patron di Elementi Pizzeria aperta a Caserta nel quartiere San Benedetto. Si migliora nell’ evoluzione dell’…
A Castellammare di Stabia, città dal fascino marinaro e meta turistica d’eccellenza nel napoletano, prende vita Concetto Partenopeo, la pizzeria di Felice Mellone che porta in tavola una visione personale…
Napoli compie 2500 anni con entusiasmo e gioia. In questo straordinario compleanno undici giornalisti specializzati raccontano 23 pizzerie storiche nelle quali la tradizione si tramanda di generazione in generazione da…
Sono legato al sapore delle pizzette al taglio che mangiavo sul litorale di Terracina quando ero ragazzo, quel sapore e quella croccantezza ho sempre fatto fatica a ritrovarla nella pizza…
Estate in pizzeria col mutare di tanti menù, l’ingresso del meglio dell’Orto estivo e degli alimenti più vicini alle temperature calde, ecco una una proposta che delizierà di certo i…
Due grandi città della provincia Napoletana con una grande ed autonoma personalità nl mondo pizza. nel prossimo weekend due eventi di valore per vivere appieno queste giornate. Ecco ad Acerra…
Da Locanda Dodici ad Aversa per scoprire tanta Ricerca, formazione, curiosità e sperimentazione, da ritrovare sia in pizzeria che per la cucina tradizionale. Il tutto sviluppato dal rapporto ormai consolidato…
Non poteva che partire dagli elementi….ovvero Acqua, farina e lievito, proprio per denominare, appunto Elementi, la sua attività nel mondo pizza, perchè Mimmo Papa, provenendo dal mondo della mixology, ottimamente…
Un importante appuntamento per un mondo sempre più scientificamente studiato, come quello della pizza, in grado di muovere persone ed economie come non mai. Tanti insigni studiosi hanno studiato il…
Aziende del food in cambiamento, anche quelle che hanno caratterizzato la stagione degli anni ‘2000, ora una nuova era si apre per molte aziende che erano divenute marchi accorsati ed…
