Due giorni alla scoperta del Lupo nel Matese
Tempo da lupi forse passato ma è ancora stagione per ciaspolate e scoperta della natura d’inverno nell’Appennino campano, ecco una bella opportunità nel Parco Regionale del Matese. Immersi nei suggestivi…
‘A Zuppa forte, il soffritto di maiale dall’Irpinia a Napoli
La zuppa di soffritto, anche detta zuppa forte, è un primo ( o anche piatto unico ) invernale di antichissima tradizione diffuso in un tutta la regione Campania, nata dall’esigenza…
Un concorso per i formaggi a latte crudo e i fieni dell’ Appennino Campano
Un concorso riservato ai formaggi a latte crudo ed ai fieni provenienti da allevamenti dell’Appennino Campano, è l’iniziativa della Regione Campania per valorizzare ulteriormente una filiera che sta dando grandi…
A Benevento il primo esempio di “filiera cortissima” per il Presidio Slow Food del Latte Nobile dell’Appennino Campano
Nato nel 2011 e distribuito in oltre 100 punti vendita in Campania come fresco pastorizzato, da oggi il Latte Nobile dell’Appennino Campano, Presidio Slow Food, potrà essere acquistato fresco e…