Il laboratorio di alta pasticceria “Anima Dolce” annuncia con orgoglio il lancio della sua prima linea artigianale “free from“, denominata “3S“, presentata ufficialmente ieri, martedì 23 settembre, a Napoli, durante il meeting dell’Associazione Italiana Nutrizionisti in Cucina.
La linea 3S comprende tre classici della pasticceria italiana rivisitati in ottica “free from”: Tiramisù 3S, Cheesecake 3S e Caprese 3S. La nuova collezione ridefinisce il concetto di dessert, proponendo un’esperienza che unisce piacere e benessere, in linea con la filosofia del brand: “La pasticceria del futuro – afferma il pastry chef Gianluigi Franzese – è un equilibrio tra piacere e salute, tradizione e innovazione”.
Le ricette, uniche nel loro genere, sono frutto della collaborazione con il noto biologo e nutrizionista Antonio Galatà e si basano sul metodo scientifico 3S: Senza Glutine, Senza Lattosio e Senza Zuccheri Aggiunti. Questo approccio innovativo, frutto di un’intensa attività di ricerca e sviluppo condotta da un board scientifico, permette di offrire dolci accessibili a tutti, leggeri e nutrizionalmente bilanciati, senza compromettere il gusto.
I punti di forza della linea Anima Dolce “3S” includono:
- Nessuno zucchero aggiunto: la dolcezza è ottenuta naturalmente da ingredienti selezionati, fibre solubilied edulcoranti come maltitolo ed eritritolo.
- Zero glutine e zero lattosio: per garantire massima digeribilità e inclusività.
- Porzioni studiate: ogni vasetto è da 100g, pensato per offrire appagamento senza eccessi.
La presentazione di ieri ha riscosso grande interesse tra i professionisti della nutrizione, confermando il crescente desiderio del mercato per alternative salutari ma golose nel mondo del dolce. Anima Dolce si posiziona così come un pioniere nel settore, portando l’arte pasticcera a un nuovo livello di innovazione nutrizionale.