A Maddaloni il primo corso di cucina professionale per la Pizza
Dal forno a legna ai fornelli con il Maestro Franco Pepe, lo chef Giuseppe Daddio e i tecnici del Molino San Felice. Nella terra della mozzarella, tra piccole coltivazioni di…
Ribadita la necessità della tutela del marchio Stg per la Pizza Napoletana
Un incontro con i pizzaioli campani che ha portato a Napoli esponenti politici del parlamento europeo per ribadire la necessità della tutela del marchio Stg (specialità tradizionale garantita) per la…
Pizza napoletana Stg rischia vita breve, sabato riunione dei pizzaioli
La pizza napoletana doc, che solo nel 2009 ha ottenuto dall’Ue il riconoscimento europeo di Specialità tradizionale garantita (Stg), rischia di avere vita breve. La Commissione europea ha approvato una…