Nuova riapertura della sede storica di Chiancheria – Meat & Burger mercoledì 1 aprile a Vairano Scalo (Caserta), che segna l’inizio della fase evolutiva del brand Chiancheria 2.0 con un restyling lineare e una proposta food immediatamente riconoscibile e contemporanea.
Nata nel 2016 dalla collaborazione tra Salvio Passariello e Pasquale Di Muccio, oggi socio e Direttore Commerciale del Gruppo, Chiancheria ha rappresentato dagli esordi un format innovativo italiano capace di unire hamburgeria, steakhouse, macelleria e gastronomia. Dopo il successo della prima sede a Vairano Scalo, il progetto si è espanso a Roma e Napoli, consolidando una visione della ristorazione orientata alla qualità ma democratica. La riapertura della sede di Vairano Scalo arriva con un’idea rigenerata e già consolidata per trasformare un’opportunità strategica in rebranding. Il nuovo concept supera l’idea tradizionale di tempio della carne per evolversi in uno spazio gastronomico moderno, inclusivo e dinamico, pensato per accompagnare i diversi momenti della giornata: dal pranzo veloce all’aperitivo, fino alla cena.
Chiancheria 2.0 ripropone un nuovo modo di vivere la ristorazione un’offerta che unisce tradizione e innovazione attraverso due direttrici principali. La nuova filosofia valorizza la materia prima e ritorna al gusto autentico, caratterizzato dalla semplicità, chiave gustativa di piatti che valorizzano la purezza della materia prima. Un manifesto preciso e che porta avanti il valore della qualità democratica con uno street food contemporaneo e con contaminazioni gourmet. Insieme ai grandi classici della carne, trovano spazio nuove proposte di tendenza: wrap, kebab e toast realizzati con ingredienti selezionati, oltre a un’attenzione crescente verso opzioni vegetariane e vegane, in linea con i principi della dieta mediterranea.
L’obiettivo è rendere l’esperienza accessibile e flessibile: accanto a tagli pregiati e selezioni enologiche, il menù introduce proposte agili con prezzi accessibili, pensate anche per un consumo veloce e informale. A rafforzare l’esperienza gastronomica, grande attenzione è dedicata anche alla cantina e al beverage: la carta dei vini conta oltre 110 etichette tra referenze nazionali e internazionali accuratamente selezionati dal sommelier Giuseppe Ventriglia, affiancate dalle migliori etichette di brasserie nazionali e internazionali che rappresentano la birra artigianale.
Valori solidi e visione sostenibile sono alla base del progetto e promossi dal Gruppo Le Due Torri, guidato da Salvio Passariello, CEO e Direttore Generale, affiancato da Laura Rusciano, responsabile finanziaria. Una visione imprenditoriale che mette al centro qualità, sostenibilità e responsabilità sociale. Il modello si ispira ai tre principi cardine del “Buono, Pulito e Giusto”. “Buono” per garantire qualità nutrizionale e benessere, “Pulito”, nel rispetto dell’ambiente e dei cicli naturali e “Giusto”, per assicurare equità lungo tutta la filiera produttiva.
La qualità della materia prima al centro della filosofia di Chiancheria, con una selezione di carni curata con la collaborazione di aziende sostenibili e che seguono un’etica rigorosa mettendo al centro la tutela della biodiversità. Inoltre, presso la sede di Vairano sarà possibile acquistare direttamente la carne dal banco e scegliere box da asporto, pensate per portare l’esperienza e la qualità dei prodotti Chiancheria anche a casa.
Inoltre si affiancano a innovazione e sviluppo di Chiancheria 2.0, nuove chiavi di potenziamento del delivery, lo sviluppo del canale retail e l’introduzione del food truck rappresentano strumenti strategici per portare il brand “on the road”, ampliando il pubblico e rafforzando la presenza sul territorio nazionale e internazionale. In questo percorso, un ruolo centrale è rappresentato dalle persone: Chiancheria investe nella crescita professionale del proprio team attraverso un’Academy interna, con l’obiettivo di formare e valorizzare le risorse e diffondere una cultura della ristorazione sempre più consapevole. Questo approccio si traduce anche nella possibilità di vivere l’esperienza Chiancheria fuori sede, portando il format in eventi e contesti privati, mantenendo lo spirito dinamico e “on the road” che contraddistingue il brand.