Pillole di storia della Gastronomia Napoletana, da dove veniamo
Nessuna cucina regionale può vantare albe più illustri e maggiore varietà di preparazioni. Una delle principali cause, forse non tanto felice, è che la città ed il suo territorio sono,…
I Romani e l’olio, storia di un amore millenario e dei suoi problemi di conservazione
Nei tempi passati, la funzione di conservare l’olio era affidata tradizionalmente a manufatti di argilla, come anfore, orci o giare, oggi non più in linea con gli standard sanitari richiesti.…