Pisciotta, una sintesi del Cilento tra medioevo e gusto
Vivere Pisciotta nel Cilento più vero, oltre il mare, oltre quella splendida marina, bandiera blu da molti anni, che costituisce una delle mete più ambite dell’estate campana, quindi vale la…
Mozzarella Dop in evoluzione a Tuttofood, ecco il programma
Focus su tracciabilità e innovazione, ma anche il rilancio della necessità di fare sistema con gli altri Consorzi italiani per il futuro dei prodotti Dop e Igp. Sarà questo il…
A Sorrento la Notte del Lavoro narrato
Questa volta sarà Sorrento ad ospitare la quinta edizione dell’evento organizzato dalla Condotta Slow Food Costiera sorrentina e Capri Quale location migliore di Villa Fiorentino, sede della Fondazione Sorrento, poteva…
25 aprile, fu liberazione anche dalla fame. Come si “non mangiava”negli anni bui.
25 aprile, liberazione e…alimentazione…ma da cosa si liberavano gli italiani? Da una dittatura che li aveva portati in guerra anche acuendo condizioni di fame già abbastanza diffuse… L’alimentazione degli italiani…
Casatiello,Tortano e Fellata,esegesi e simbolismo del salato di Pasqua
Casatiello e Tortano annunciano la fine della Quaresima sulle tavole della Campania, con una simbologia e storia di prim’ordine, in cui il mondo del “salato” non è da meno rispetto…
Ricordi di Pastiera a Napoli nell’800 e nell’Archivio Luce
La “Pasta ajeri” dei pescatori napolitani ha sempre avuto un posto importante nella narrazione della Pasqua a Napoli ed in Campania. Quella merenda un pò raffazzonata, decisiva per alimentarsi nelle…
Si inaugura la Ciclovia della Falanghina
Una bellissima opportunità la Ciclovia della Falanghina, con la speranza che sia stabile e così di sicuro volano di sviluppo per l’enoturismo e non solo nel Sannio. Domenica 14 aprile…
Pastiera 4.0, il report dell’evento Grano Chirico e Ricotta di Bufala Campana Dop
Mercoledì 3 aprile presso la Reggia di Caserta ha trionfato la pastiera 4.0. 8 chef pasticceri hanno presentato la loro libera interpretazione del dolce tradizionale preparato con grano e ricotta…
Pastiera 4.0. Grano Chirico con 8 chef e la ricotta di bufala campana dop
Quella della pastiera è una tradizione che si tramanda da generazioni, con la medesima ricetta di sempre e la certezza di trovarla servita a tavola a Pasqua. Ma cosa succederebbe…
Verso la Conferenza agricola regionale, svolto il tavolo su mercati e competitività
Stamane, presso la sede dell’assessorato all’Agricoltura, si è svolto il quarto tavolo preparatorio della Conferenza Agricola Regionale (CAR). Esperti, opinion leader, operatori del settore, rappresentanti delle organizzazioni professionali di categoria…