Fantastica occasione per operatori della ristorazione di qualità di tutto il mondo
Primo Piatto dei Campi è un consolidato progetto ideato da 50 Top Italy, in collaborazione con Pastificio dei Campi, che mira a promuovere la cultura tutta italiana della pasta e a valorizzare i talenti creativi, contribuendo a diffondere il messaggio che dietro alla cucina d’autore ci sono lunghi percorsi formativi, esperienze sul campo, acquisizione di tecniche, studio e ricerca.
Nell’anno del riconoscimento della Cucina Italiana come Patrimonio Culturale Immateriale dell’Umanità da parte dell’UNESCO – per la sua natura di pratica sociale e culturale, caratterizzata da un forte legame con materie prime locali, stagionalità e un approccio sostenibile – il tema scelto per l’edizione 2026 è Sostenibilità e Biodiversità: la pasta nel futuro della cucina italiana. Ai giovani cuochi che parteciperanno a Primo Piatto dei Campi 2026, chiediamo di realizzare una ricetta che punti l’attenzione sui cardini che contraddistinguono la cucina italiana, ovvero la Sostenibilità e la Biodiversità, per avere un’idea dei piatti di pasta che mangeremo nel futuro.
Promotore dell’iniziativa: 50 Top Italy
Partecipazione: Chef, sous-chef, capo-partita, che abbiano già compiuto 18 anni al momento dell’iscrizione, fino ad un’età massima di 35 anni, e che abbiano una comprovata esperienza in cucine professionali dentro e fuori dai confini nazionali.