Onaf Day, 20° Anniversario della fondazione assaggiatori formaggi

Per festeggiare il 20° Anniversario della sua fondazione l’Onaf organizza l’Onaf Day”. L’ONAF, Organizzazione Nazionale Assaggiatori Formaggi è nata a Cuneo nel 1989 proponendo, prima in Italia, una organizzazione che, attraverso l’utilizzo della tecnica dell’assaggio dei formaggi, potesse promuovere le qualità dei formaggi Italiani ad un pubblico sempre più ampio e preparato. L’attività dell’ONAF è oggi imperniata sulla formazione degli Assaggiatori di Formaggi attraverso la realizzazione di corsi per Aspiranti Assaggiatori che, da anni, si tengono in tutta Italia, con lo scopo di promuovere, diffondere, ampliare e valorizzare la cultura del formaggio e delle produzioni lattiero casearie alla luce delle metodologie di assaggio più avanzate e della considerazione del prodotto caseario come espressione della tradizione e della realtà del proprio territorio. Nel 2002 l’ONAF conta in Italia più di 1500 soci che hanno frequentato i corsi, tra questi circa trecento sono soci Maestri Assaggiatori. Dal 1998 è possibile accogliere nelle fila dell’Organizzazione coloro che, non avendo possibilità di frequentare un corso di I° livello, vogliono iscriversi all’ONAF anche senza la qualifica di Assaggiatore o di Maestro Assaggiatore, attraverso l’apertura di un elenco di soci Ordinari.

Grazie all’intraprendenza del Delegato Provinciale ONAF casertano Mario Sanza i festeggiamenti saranno presenti in anteprima anche nella provincia di Terra di Lavoro presso tutti i ristoranti aderenti all’iniziativa. Il giorno 19 Giugno 2009 alle ore 20.00 presso i ristoranti della provincia menù particolari a base di formaggio, mentre per il Giorno 21 (ONAF Day Nazionale) nel Borgo di Terravecchia a Giffoni Valle Piana nel corso della serata si susseguiranno
degustazioni di formaggi ed abbinamenti intriganti e il concorso per eleggere il miglior assaggiatore della Campania.

Maggiori informazioni nella locandina allegata oppure consultare il sito www.onaf.it

Alessandro Tartaglione

Direttore Responsabile di Campania Slow | Contatto Facebook: http://www.facebook.com/a.tartaglione

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