Pasticceria Internazionale
Di Alessandro Tartaglione • 4 Mar 2009 • Categoria: EditoriaE’ dal 1978 il punto d’incontro degli artigiani del dolce non solo italiano. La rivista tecnico-professionale in lingua italiana per pasticcieri, gelatieri, confettieri, cioccolatieri, chef di cucina e panificatori. In nove numeri annui con oltre 200 pagine ognuno, ricche di illustrazioni a colori, sono riportati articoli tecnico-pratici sulle materie prime e sulla lavorazione di pasticceria, [...]
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