La storia della farina per la pizza a Napoli nel racconto di Giuseppe Vesi
“La mia pizza gourmet? Ha radici antiche. La prima ricetta è la pizza del ‘700. Agli albori – spiega lo chef Giuseppe Vesi – la farina raffinata non esisteva, perché…
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E’ una notizia che ci riguarda tutti…. Dall’associazione industriali Mugnai d’Italia un quadro a tinte fosche in ogni mercato, a rischio stabilità dei prezzi e quantità per soddisfare il fabbisogno…
Autunno ricco di novità per Molino Dallagiovanna. In occasione dell’ultimo Meet Massari Digital Edition 2020 è stato presentato in anteprima assoluta il nuovo formato da 1 Kg della linea leDivine,…
Terra di Lavoro, Terra di Pizza, con Caserta che vola nella qualità nazionale e internazionale, un movimento che vede tanti protagonisti. Il primo in provincia ad avere il menù in…
Pasqua tempo di Casatielli, soprattutto nella zona atellana. Abbiamo incontrato Andrea Petrone di Casatiè, laboratorio specializzato a Sant’Arpino, una delle capitali del celebre rustico campano, che da qualche anno prepara…
Il 12 settembre dalle ore 20,00 Ciro Coccia de La Dea Bendata, Federico Guardascione de Il Colmo del Pizzaiolo e Salvatore Santucci di Ammaccàmm, tre maestri pizzaioli d’eccellenza della zona…
Zero, Farina Naturale è la nuova linea di prodotti che ha lanciato la Polselli Spa, l’antica azienda molitoria della provincia di Frosinone che da circa un secolo è specializzata nella…
Per il secondo anno consecutivo, la Grande Mela è stata “terreno di gioco” di una delle tappe della Caputo Cup, la più appassionante sfida internazionale tra pizzaiuoli. Due le categorie…
L’azienda Polselli Spa, una delle prime realtà nel panorama molitorio italiano di qualità, specializzata nella produzione di farine per pane, dolci e pizza che opera ad Arce in provincia di…
Continua il percorso di ‘Pizza e Falanghina’, il progetto del Sannio Consorzio Tutela Vini con il quale si promuove il consumo di un vino simbolo del Sannio, ma anche e…