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Archivio | Itinerari del Gusto

SFOGLIATELLA al CARCIOFO BIANCO

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Bianco Tanagro, ecco il programma tra Carciofo e Turismo Rurale

Inviato il 26 Marzo 2019 da Carlo Scatozza

Carciofo Bianco  5 giorni dedicati al carciofo bianco, al turismo rurale ed agli artisti di strada Dal 27 aprile al primo maggio il borgo di Auletta tornerà a compiere il miracolo di Bianco Tanagro, che l’anno scorso ha accolto oltre 10 mila persone.  Festival dedicato al carciofo bianco che parla la lingua del territorio, dando spazio […] Continua a Leggere

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MArinara wow

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Le domeniche dei Presidi, in gita col pizzaiolo

Inviato il 19 Marzo 2019 da Carlo Scatozza

Pasquale Serra in circa 3 anni, ha raggruppato all’interno della sua pizzeria di Frattaminore in provincia di Napoli, oltre 45 presidi Slow Food, che magistralmente utilizza sulle sue pizze, in abbinamento ad altri prodotti di grande qualità, sempre nel massimo rispetto della stagionalità ed in perfetto equilibrio tra loro. Questa sua spasmodica ricerca nasce dalla […] Continua a Leggere

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Da sx Roberto Carofano, Angelantonio Perrotta e Raffaele Carofano col Pan di Jonna

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A Castello di Cervinara il Borgo rinasce con il Pan di Jonna e la Birra alla Castagna

Inviato il 06 Marzo 2019 da Carlo Scatozza

Può un borgo essere riportato in vita da una piccola avventura imprenditoriale nel food? La risposta è positiva a Castello di Cervinara, frazione di Cervinara in provincia di Avellino, dove allo spopolamento e al silenzio di una frazione con poco più di cento abitanti, alcuni ragazzi del luogo hanno risposto prima dando vita ad una […] Continua a Leggere

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Pienone per il Festival della Zeppola a San Giuseppe Vesuviano

Inviato il 05 Marzo 2019 da Alessandro Tartaglione

Si è conclusa con un afflusso record di oltre 15 mila persone la XVII edizione del Festival della Zeppola di San Giuseppe, l’iniziativa organizzata dal Comune di San Giuseppe Vesuviano grazie all’intervento finanziato con i fondi a valere sul POC Campania 2014-2020. Un workshop con 15 fra le migliori pasticcerie del comune i cui stand […] Continua a Leggere

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paccheritricoloresalernitano

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Solo cucina campana per nuovo corso di Osteria ‘O Ciardin a S.Egidio del Monte Albino

Inviato il 26 Febbraio 2019 da Carlo Scatozza

A Sant’Egidio del Monte Albino, in provincia di Salerno, è in corso  da poco la nuova gestione di  Osteria ‘O Ciardin; solo cucina campana per la  buona trattoria di Via Ferraioli 74 che vede già il simbolo della Campania nel logo del locale. Ha inaugurato con un menù curato negli abbinamenti con vini di territorio; ecco […] Continua a Leggere

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Anfore e Grotte, evento a Teano tra caciocavallo, vino e sigaro toscano (r)

Inviato il 20 Febbraio 2019 da Carlo Scatozza

Anfore e Grotte, un evento per celebrare l’incontro tra il grande formaggio dell’ Appennino meridionale, il Caciocavallo e   la novità nella tradizione dei vini naturali, si celebrerà, con tanto di sigillo dato dal sigaro toscano (r), giovedì’ 28 febbraio alle ore 20.00 presso il bistrot 26 di Teano, ubicato in Piazza della Vittoria,  in […] Continua a Leggere

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Broccoli,Cavolfiori e Verza, il focus del mercato della terra di Slow Food

Inviato il 07 Febbraio 2019 da Carlo Scatozza

I broccoli, i cavolfiori, la verza e tutte le loro varianti saranno descritti da produttori ed esperti Il 10 febbraio torna il Mercato della Terra a Piano di Sorrento con un altro interessante laboratorio del gusto, che avrà inizio alle ore 11.00, nell’area educazione. Questa volta il consueto momento di approfondimento sarà dedicato alle brassicaceae […] Continua a Leggere

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matesesantangelo

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Dall’Alto casertano alle porte di un’insolita Caserta, il Volturno e l’acqua come guida

Inviato il 29 Gennaio 2019 da Carlo Scatozza

Matese da S.Angelo d’Alife  Un viaggio ideale nella provincia di Caserta andrebbe iniziato da Nord da un punto di vista concettuale;  seguendo  il corso del Volturno, il fiume più grande del Sud che dopo pochi chilometri in terra molisana arriva in Campania. Ad Est  tocchiamo con mano l’incastellamento medievale di epoca longobarda, all’interno dei borghi […] Continua a Leggere

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zafferano

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Lo Zafferano negli impasti della Pizza, evento da Luca Doro

Inviato il 23 Gennaio 2019 da Carlo Scatozza

Lo Zafferano si sta affermando notevolmente nella ristorazione locale grazie all’impegno dell’Associazione  Zafferano di Terra di Lavoro che riunisce 25  produttori impegnati nella  coltivazione della pregiata spezia e alla passione di ristoratori e pizzaioli. Domenica 27 Gennaio dalle ore 19.30,  ad interpretare  lo zafferano negli impasti della pizza sarà Luca Doro nella sua Pizzeria Doro […] Continua a Leggere

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pizzelessalucadoro

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Pizza e Sant’Antuono, da Luca Doro arriva Pizzellessa

Inviato il 04 Gennaio 2019 da Carlo Scatozza

pizzellessa creata in onore della festa di Sant’Antuono a Macerata Campania  Mancano pochi giorni all’inizio della storica ‘Festa ‘e Sant’Antuono” di Macerata Campania che si svolgerà dal 11 al 17 gennaio 2019 il cui valore è stato  riconosciuto anche dall’UNESCO e che vivrà i suoi momenti topici nelle sfilate di Carri con botti, tini e […] Continua a Leggere

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Festa del pane canestrato - san nicola la strada 22-23 giugno 2019