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Archivio | Editoria e Opportunità Export

Pietro Parisi

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Il Cuoco contadino sulla via di Marco Polo, evento a Il Cairo

Inviato il 28 Gen 2019 da Carlo Scatozza

Una tavola rotonda interaccademica e interculturale per tessere rapporti socio-culturali e gastronomici con l’Egitto e la Cina, terre geograficamente lontane, ma legate all’Italia da uno storico filo rosso. Prendendo, infatti, spunto dalla traversata del mercante veneziano Marco Polo, sotto l’egida dello chef italiano Pietro Parisi, Cuoco Contadino e Ambasciatore della Dieta Mediterranea nel mondo, inizierà la Prima Tappa del progetto che […] Continua a Leggere

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Presentata ProWein Dusseldorf, ecco chi va dalla Campania

Inviato il 24 Gen 2019 da Carlo Scatozza

Business, tendenze, novità e conoscenza: anche nel 2019 la ProWein di Düsseldorf cala il suo poker d’assi, puntando ancora una volta a consolidare il ruolo di appuntamento leader globale per il settore vino e liquori. E lo fa dal 17 al 19 marzo, nell’anno in cui festeggia i suoi primi 25 anni di successo, contrassegnati da numeri record, in […] Continua a Leggere

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La scuola Dolce e Salato al Sigep di Rimini

Inviato il 19 Gen 2019 da Carlo Scatozza

La scuola Dolce & Salato di Maddaloni (CE) è  tradizionalmente, presente alla 40a edizione di SIGEP, il Salone Internazionale Gelateria, Pasticceria e Panificazione Artigianali, in programma alla Fiera di Rimini da oggi  sabato19 a mercoledì 23 gennaio. Un importante appuntamento che vedrà coinvolti i docenti e i maestri “Delfini” dell’istituto di formazione con le loro storie ed un repertorio […] Continua a Leggere

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Il Pandiseta

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Pan di Seta arriva al Sigep

Inviato il 16 Gen 2019 da Carlo Scatozza

Il Pandiseta, prodotto unico in Italia il cui marchio è stato registrato, nato dalle mani di Daniele Landolfi, dopo una lunga formazione come cuoco e fornaio nella Locanda del Borbone di San Leucio di Caserta, accanto al papà Carlo che ha guidato le redini del ristorante dal 2002 e, continuata poi, con uno dei panificatori più importanti della Campania […] Continua a Leggere

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Dolce & Salato,  allievi durante un corso di formazione.

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Corsi al via alla Dolce&Salato

Inviato il 08 Gen 2019 da Carlo Scatozza

Sono aperte le iscrizioni alla Scuola di Formazione Professionale Dolce & Salato per i per i corsi professionali con qualifica EQF riconosciuta in tutta Europa, che consentono l’accesso alle professioni di: chef, pasticcere, operatore di sala, pizzaiolo, panificatore, manager star-up del settore Ho.Re.Ca. e dell’ospitalità, bartender. L’Ente, che ha sede a Maddaloni (CE) in via […] Continua a Leggere

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FOTO RICETTA MANDARINO - LO STUZZICHINO

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Il Libro degli stuzzichini

Inviato il 12 Dic 2018 da Carlo Scatozza

A Caserta la presentazione del volume Il libro degli stuzzichinidi Rita Monastero, Gribaudo Editore, prevista venerdì 14 dicembre 2018 ore 17,00 Enoteca Provinciale, via C. Battisti 48. Saluti Elisabetta Luise, Auser Caserta, Con l’autrice intervengonoAnna Parente, Coop EVA e Celestino Sarnelli Saluto musicale con la cantautrice Jen V BlossomEsposizione e degustazione di prodotti tipici a […] Continua a Leggere

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Arte del Pizzaiolo Unesco, tre giorni di celebrazioni a Napoli

Inviato il 07 Dic 2018 da Carlo Scatozza

Convegni, laboratori didattici, annullo filatelico e una mostra per celebrare, in tre giornate, dal 5 al 7 dicembre 2018, il primo anniversario del riconoscimento de “L’Arte del Pizzaiuolo Napoletano” nella Lista del Patrimonio culturale immateriale dell’Umanità – UNESCO. In occasione della ricorrenza, la Regione Campania, in collaborazione con il Dipartimento di Agraria dell’Università degli Studi […] Continua a Leggere

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Giornalisti e informazione alimentare, corso alla Dolce e Salato

Inviato il 06 Dic 2018 da Carlo Scatozza

“Cibo: formazione, informazione e sicurezza” sarà il tema del meeting con il corso di formazione per i giornalisti che si terrà lunedì 10 dicembre alle ore 10 presso la scuola Dolce & Salato di Maddaloni (CE), ente fondato e diretto dagli chef Giuseppe Daddio e Aniello di Caprio. I due referenti, cuore e motore dell’istituto nato oltre vent’anni fa e diventato punto di riferimento nazionale […] Continua a Leggere

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Pizza Unesco, eventi e celebrazioni a un anno dal riconoscimento

Inviato il 03 Dic 2018 da Carlo Scatozza

Presentato oggi, presso la sala “De Sanctis” di Palazzo Santa Lucia, il programma di iniziative della Regione Campania per celebrare il primo anniversario del riconoscimento Unesco all’arte del pizzaiolo napoletano. Alla conferenza stampa, insieme al presidente De Luca, hanno preso parte anche il Rettore della Federico II, Gaetano Manfredi e il Presidente della Fondazione Univerde, […] Continua a Leggere

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Wine Tour nel Sannio per stampa e buyers Canadesi

Inviato il 27 Nov 2018 da Carlo Scatozza

Una delegazione proveniente dal Canada sarà ospite del Sannio Consorzio Tutela Vini nell’ambito dell’iniziativa ‘Nel Sannio coltiviamo emozioni – Wine Tour ‘. Da domani a domenica 2 dicembre, buyers e operatori del settore saranno accompagnati alla scoperta del ricco territorio viticolo sannita per degustarne la variegata produzione enologica a Denominazione di origine, con un’attenzione particolare […] Continua a Leggere

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