Esplorare gli antichi percorsi romani dell’Ager Phalernus a cavallo, fermarsi tra le vigne per una sosta a base di buon vino e prodotti genuini, cavalcare sulle spiagge del litorale domitio e da lì partire alla scoperta dei territori della bassa Ciociaria: sono solo alcuni degli appuntamenti proposti dall’Azienda Vinicola Villa Matilde di Cellole, (CE) che [...]

Dopo 11 anni di conoscenza e reciproca stima, si è  finalmente consolidato il legame professionale tra il winemaker Vincenzo Mercurio ed il Prof. Denis Dubourdieu. Lo studioso, Enologo e vigneron francese,  Denis Dubordieu, originario di Bordeaux, ordinario presso la cattedra di Enologia dal 1987, è considerato uno dei maggiori esperti mondiali del processo di vinificazione [...]

Claudia Deb, professione cake designer, parteciperà per Mise en Place – scuola di alta cucina – al Gran “Galà delle Arti”, l’iniziativa organizzata dalla Gorgeous Event, in collaborazione con il Comune di Napoli, Assessorato alla Cultura, e la Prima Municipalità di Napoli (Chiaia, San Ferdinando, Posillipo) e il Pan (Palazzo Arti Napoli). L’evento vuole promuovere [...]

Cresce l’attenzione per la qualità degli alimenti e la richiesta di un’agricoltura che rispetti l’ambiente, non impoverisca il terreno, promuova il benessere degli animali, anche in provincia di Caserta. Cresce quindi anche la domanda di prodotti biologici, alimentari e non, ottenuti senza sostanze chimiche di sintesi. Per questo, due amici napoletani, Alessandro D’Aria e Domenico [...]

Giovedì 3 marzo ore 21.30, presso il ristorante Ex Libris”al Palazzo Lanza in c.so Gran Priorato di Malta 25 Capua, si terrà “La cena per farli conoscere“. Continuano gli appuntamenti all’Ex Libris che vedono un prodotto tipico di Terra di Lavoro ospite d’onore della cena del giovedì, divenendo il motivo, l’interesse, forse l’argomento di discussione [...]

“La piazza americana conferma, ancora una volta, che la ripresa del mercato del vino è in atto. Più di un terzo della popolazione adulta, infatti, consuma vino: negli ultimi dieci anni i consumatori abituali sono raddoppiati passando dal 10% al 20%, stabili quelli occasionali (14%), in calo gli appassionati di birra (dal 33 al 27%) [...]

La mozzarella di bufala campana Dop, prodotto simbolo del made in Italy, sarà protagonista da domani, 1 marzo, al Foodex di Tokyo 2011. Oltre 500 mila kg, pari a più di 4 milioni di mozzarelle e un valore di quasi 15 milioni di euro i dati relativi all’export in Giappone nell’ultimo anno, secondo le stime [...]

Gli antichi riti della civiltà contadina, le suggestioni del vivere quotidiano in un ambiente rurale, rivivranno ad Ariano Irpino – in Valle Ufita, il prossimo 5 e 6 marzo 2011 grazie alla proposizione del rito “r’ lu puorc”. Il maiale, l’animale che per anni ha costituito il principale sostentamento alimentare familiare delle comunità contadine locali, [...]

Riprendono mercoledì 2 marzo alle ore 20,30 gli incontri di “Tutti chef…ovvero cuochi si diventa!”, appuntamenti organizzati dalla Condotta Slow Food Campi Flegrei dedicati all’arte culinaria e alle ricette. Un vero e proprio laboratorio di cucina all’interno del quale sarà dato modo a ciascun partecipante di conoscere il modo di cucinare e di preparare uno [...]

Slow Food Matese propone una occasione unica per conoscere la viticoltura di qualità, le vinificazioni all’avanguardia e quelle tradizionali e l’affinamento della capacità di degustazione attraverso l’assaggio e il riconoscimento dei più importanti vini del mondo. Mercoledì 9 marzo alle ore 20.00 presso il Ristorante Giardino degli Ulivi di Piedimonte Matese, prende il via un [...]