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Archivio | Dicembre, 2019

vinorossssss25

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I Vini rossi della Campania per il pranzo di Capodanno 2020: Massaro,Civico1,Totò Rosso.

Inviato il 29 Dicembre 2019 da Carlo Scatozza

Si avvicina, dopo il cenone del 31 dicembre, il classico Pranzo di Capodanno, cosa c’è di meglio di abbinare i tradizionali piatti di carne con  alcuni vini rossi campani senza svenarsi ma bevendo bene sotto i 15 euro? Per l’Aglianico in purezza andiamo in provincia di Salerno con il Massaro di Viticoltori Lenza Colli di […] Continua a Leggere

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PanArchico di Guido Sparaco

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L’aperitivo delle feste con il PanAnarchico di Guido Sparaco

Inviato il 29 Dicembre 2019 da Carlo Scatozza

L’aperitivo durante le feste natalizie è diventato un rito e visto che alcuni ristoranti sono troppo costosi e i bar troppo affollati, perché non scegliere di scambiarsi gli auguri a casa con gli amici organizzando aperitivi all’insegna dell’intimità e del relax con un prodotto del territorio? A questo, da alcuni anni, ci ha pensato il […] Continua a Leggere

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grappa2

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Evento sui Distillati da vitigni autoctoni di Terra di Lavoro

Inviato il 26 Dicembre 2019 da Carlo Scatozza

Evento spiritoso e gratuito Venerdì 27 Dicembre dalle ore 18.00 all’Enoteca provinciale di Caserta, in Via Cesare Battisti 48, con un percorso sui distillati di Terra di Lavoro: I distillati raccontati e musicati, percorso degustato e musicale di approfondimenti con i distillati ed i liquori di Terra di Lavoro.  Dopo il finger Food a cura […] Continua a Leggere

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mostacciuolo

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I Mostaccioli al tempo dei Borbone, la ricetta di Juan de la Mata

Inviato il 22 Dicembre 2019 da Carlo Scatozza

Mostachones  a la napolitana, è la ricetta è del monzù di corte borbonica  Juan De la Mata  del 1791 operante tra la Reggia di Napoli e quella di Caserta per la delizia del palato reale durante le feste natalizie: Ingredienti per l’impasto 900 gr di zucchero, 1200 gr di farina, 650 gr. Di mandorle sgusciate, […] Continua a Leggere

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pioggia_agricoltura

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Volturno e Sele fanno paura, campi e allevamenti sotto il maltempo

Inviato il 21 Dicembre 2019 da Carlo Scatozza

Le abbondanti piogge delle ultime ore tornano a far paura nelle campagne. Lo comunica la Coldiretti Campania, raccogliendo segnalazioni allarmanti da tutta la regione. Preoccupa tutta l’asta fluviale del fiume Volturno, soprattutto in provincia di Caserta. Nell’Alto Casertano una vasta area agricola tra Pietravairano e Pietramelara è sott’acqua, compromettendo i foraggi destinati agli allevamenti. Nel […] Continua a Leggere

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vinibianchi

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I Vini bianchi campani per la Vigilia 2019: Alberata, Santa Vara, Fauno Bianco

Inviato il 21 Dicembre 2019 da Carlo Scatozza

La Campania dei vini bianchi si prepara a trionfare sulle tavole della vigilia, ma in un  cenone ( ma anche prima) lungo ed elaborato possono e debbono esserci più proposte nella giornata quindi qui segnaleremo 3  bianchi fermi  in uno degli appuntamenti più importanti dell’anno. Aperitivi e fritti : Alberata Asprinio Di Aversa Dop da […] Continua a Leggere

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cipolla di eremiti

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Un progetto per la valorizzazione della Cipolla di Eremiti a Futani

Inviato il 19 Dicembre 2019 da Carlo Scatozza

È il frutto della memoria: la cipolla di Eremiti ha un sapore dolciastro e poco pungente, dal colore rosso-rosaceo e dalla forma a fiaschetto.Un ortaggio prelibato e genuino, dal gusto morbido e rotondo che, nasce soltanto ad Eremiti, dove trova un terreno con la giusta esposizione al sole, bilanciato da concimi naturali e irrigato da […] Continua a Leggere

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fritturadipesce

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I grandi numeri del Pesce sulla tavola di Natale, i prezzi medi

Inviato il 19 Dicembre 2019 da Carlo Scatozza

Le mode e il calo dei consumi non frenano la voglia degli italiani di festeggiare il Natale con pesci, molluschi e crostacei, protagonisti su oltre il 75% delle tavole della Vigilia, per una spesa che supera i 500 milioni di euro. È quanto emerge da una indagine Fedagripesca-Confcooperative in vista delle feste di Natale. Al […] Continua a Leggere

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dolci campani

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Napoli città più dolce d’Italia, supera Milano e Roma per imprese dolciarie

Inviato il 17 Dicembre 2019 da Carlo Scatozza

E’ Napoli a guidare la classifica delle città italiane con la maggiore presenza sul territorio di imprese dolciarie: il capoluogo partenopeo è in testa con 2.427 aziende (+ 7,7% in cinque anni, seguita dalla Capitale (1.875, +6,7%) e da Milano con 1.875, + 5,2%.  In totale, nell’intera penisola, le aziende di comparto attive nella produzione […] Continua a Leggere

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Foqus Montecalvario (1)

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A Foqus Montecalvario per la cena di solidarietà per le attività sulle malattie cognitive

Inviato il 17 Dicembre 2019 da Carlo Scatozza

Cena Speciale dedicata ai formaggi prodotti dalle piccole e medie aziende del meridione (con latte prodotto esclusivamente da razze autoctone in via di estinzione) e alle loro declinazioni nei piatti più raffinati della tradizione italiana, nel nuovo Ristorante della Corte cinquecentesca di FOQUS, in collaborazione con Alimentale Forchetta & Cervello e l’azienda vinicola Cantina Trabucco. Il nuovo Ristorante […] Continua a Leggere

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