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Cenare con lo zafferano, ecco “Zafferiamo?” Un evento per conoscere meglio gli utilizzi in cucina

Inviato il 30 ottobre 2018 di Carlo Scatozza

Una cena a base di Zafferano, per comprendere i sapori e le possibilità che offre questa preziosa spezia sempre più coltivata nell’alto casertano. L’iniziativa è proprio dell’associazione dei produttori dello Zafferano di Terra di Lavoro che presso il ristorante il Tianiello organizzano la cena “ Zafferiamo ?” prevista per venerdì 16 novembre con inizio alle 20.30. Il menù prevede Tartare di scampi, burratina e brodetto di acciughe allo zafferano, zuppetta di farro e ceci di Teano allo zafferano, Tajine di Vitello con fichi del Cilento e nocciola mortella di Vairano, Cheesecake allo zafferano, cantucci e glassa alla zucca. Il Ristorante il Tianiello è in pieno centro a Caserta in Via Verdi 86, per info e prenotazioni 3294070076, il costo di 30 € a persona.

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