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Al Quartum Store ritorna lo chef Estatico

Inviato il 30 Marzo 2016 di Carlo Scatozza

1 aprile Emozione Quartum web Venerdì 1° aprile alle ore 20,00 nuovo appuntamento con le gustose cene in bottaia del Quartum store di Quarto (Na). Ritorna per una sera ai fornelli della cantina flegrea Eduardo Estatico, executive chef del JK Place di Capri, già apprezzato protagonista di una cena al Quartum store nel 2012. Il giovane chef napoletano, in procinto di trasferirsi sull’isola di Tiberio per affrontare la lunga stagione estiva, proporrà un menu incentrato sui prodotti di stagione e su alcuni classici del suo “repertorio”. Nel corso della serata verrà presentato, per la prima volta in forma ufficiale, il vino Emozione 2011, rosso top di gamma delle Cantine Di Criscio, la cui degustazione sarà guidata da Tommaso Luongo, delegato Associazione Italiana Sommelier di Napoli. Ad accompagnare l’originale dessert “Tommasino Cupiello: vogli’e ‘a zuppe ‘e latt!”, chiaramente ispirato a “Natale in casa Cupiello” di Eduardo De Filippo, sarà l’Elixir Falernum dell’Antica Distilleria Petrone. Menu Ricotta fritta, fave e santoreggia Il mio uovo in purgatorio Risotto, asprinio d’Aversa, cipollotto, senape di Dijon e asparagi Agnello irpino in olio-cottura, carciofo, liquirizia Amarelli e menta Cremoso al cioccolato bianco, fragole e piselli Tommasino Cupiello: vogli’e ‘a zuppe ‘e latt ! In abbinamento: Asprinio Spumante brut V.S.Q. Quartum Falanghina Campi Flegrei Doc 2015 Quartum Campania Aglianico Tonneaux Emozione 2011 Quartum Elixir Falernum Antica Distilleria Petrone Costo serata: 40 euro (vini inclusi) Posti limitati, si consiglia di prenotare in anticipo Info e prenotazioni: Rosa Di Criscio Mob. 335 5479723 Email: quartumstore@gmail.com Quartum Store via Giorgio De Falco 5/A (a pochi metri dalla stazione di Quarto centro) Quarto (Na)

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